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怎样腌制嫩姜芽好吃

奕存分享

  腌姜芽怎么做好吃?生姜想必都熟悉,但姜芽可能就有很多朋友不认识。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽,肥嫩洁白,学习啦小编接下来给大家带来了腌姜芽的教程,来动手试试吧~

  食材主料:嫩姜芽500g

  辅料:精盐50g白糖50g白酒适量酱油适量辣椒适量花椒适量白醋50g大蒜适量

  腌姜芽步骤

  1.嫩姜芽去老皮洗净。

  2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

  3.姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

  4.4小时后,倒出腌出来的水。

  5.倒入适量高度白酒。

  6.洒入少许花椒。

  7.倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.

  8.倒入少许酱油,增色。

  9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

  10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。

  11.拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。

  12.把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。

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