葡萄次栽区优质高效栽培技术
肖作忠 何从安 吴胧芳分享
摘要从建园、品种选择、土肥水管理、树体管理、花果管理、病虫害防治、采收等方面介绍了南方葡萄次栽区优质高效栽培技术,以期为葡萄种植户提供参考。
关键词葡萄;优质高效;栽培技术;次栽区
我国葡萄栽培以河北、河南、山西、山东、新疆等省为主,而南方湖南、湖北、江西、浙江等省,因夏季(4~6月)高温多雨,花期授粉不良,容易感染真菌性病害,而成为葡萄栽培的不利地区,俗称葡萄次栽区。吉安县横江镇于1999年引种巨峰葡萄,经过多年试验,成功摸索总结出一套较理想的葡萄次栽区优质高效栽培生产技术,现介绍如下。
1建园
选择地势开阔、向阳、近水源、无污染源、土层50cm以上、地下水位1m以下、土质肥沃疏松的低缓山坡地建园,并根据果园的土地条件、规模合理设计作业小区,实行“三通”并修建必要的附属设施。大力实行和推广“三大一稀”高标准建园技术,即“大沟、大肥、大苗和稀植”。“大沟”即开挖宽、深各0.6~0.8m的定植壕沟;“大肥”即在定植壕沟内填入足量的秸秆、堆肥、饼肥等各种有机肥,一般施秸秆(稻草、杂草等)15~20kg/m3、腐熟的猪牛栏粪100~150 kg/m3、磷肥1.0~1.5kg/m3,分层填入,红壤土还要施入适量(1 500kg/hm2)的石灰;“大苗”即要求栽植一级一年生自根苗木,其标准为:品种纯正,根系发达,无检疫性病虫害,要求有6根以上直径达1.5mm的侧根,成熟枝蔓长度达15~20cm,根颈直径1cm左右,具有4~6个饱满芽眼;“一稀”即密植改为稀植,行距2.5~3.0m,株距1.5~2.0m,栽1 650~2 700株/hm2。
2品种选择
选择和培育抗高温多湿环境和黑痘病的葡萄优良品种作为主导品种。引进巨峰、香悦、京亚、京优、红富士、红罗莎丽奥、8611、藤稔、新华1号、日本早红提、青提等名优品种进行种植试验。通过观察对比从中优选出巨峰、香悦、藤稔、京亚、红罗莎丽奥等抗病、丰产、品质优、适应性强性等综合性状优良的品种进行重点培养,从其优良单株上采取插穗进行扦插繁殖育苗,通过子代栽培试验,确定其适应性抗病性强、丰产稳产性好等遗传性状稳定。在此基础上,把这几个品种作为主导品种,加以大面积繁殖推广。
3土肥水管理
土壤管理按常规管理。施肥数量要随产量的增长而增加。每生产100kg葡萄,全年需施纯氮0.6～1.0kg、磷(P2O5)0.3～0.4kg、钾(K2O)0.7～1.2kg。施肥量因土质、肥力基础及品种而定。以有机肥(堆沤腐熟)为主,化肥为辅;施肥时期及施肥量与其他地区相似。萌芽期、幼果膨大期需水量多,开花期、浆果成熟期需水量少。葡萄次栽区春夏季雨水较多,应加强清沟排灌,降低空气湿度,7~8月如遇天旱,则应适当灌水并在行间覆草[1,2]。
4树体管理
主要有单篱架、双篱架、双“十”字“V”型架、双“十”字双层架及棚篱立体架等架式。葡萄次栽区提倡使用双“十”字“V”型避雨架。双“十”字“V”型架及“十”字双层架整形方法:双“十”字“V”型架整形方法同双篱架整形,新梢长出后,选留2个强壮的新梢固定在“V”型架两边钢丝上,以后的方法同单篱架整形。“十”字双层架整形方式与单篱双层双臂水平整形相似,分2层整形。冬剪一般在落叶后至翌年伤流发生前进行,12月下旬至翌年1月下旬相对最冷期进行为好。方法与其他地区相似。夏剪包括除卷须、除萌、抹芽、摘心等以及花序和果穗修剪等多种作业,以调节养分流向,平衡生长结果关系,改善通风透光条件,提高果实产量和产质。但因这些地区夏季高温多雨,营养生长旺盛,作业要反复进行,持续时间2周左右,方法与其他地区相似。
5花果管理
疏花于开花前进行,疏果穗在落果结束后进行。疏除主蔓延长蔓长的花序,疏去强果枝上2个以上花序中的弱花以及弱果枝上的花序。疏果穗宜在谢花后1周内即果粒为绿豆大小时疏穗为宜。疏去疏松、畸形、过密的果穗,强旺果枝留2个果穗,中庸枝留1~2个果穗,弱枝留1个果穗,延长枝及预备枝不留果穗。剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等,留果数为60~70个/穗,平均穗重在400g左右。葡萄留果量取决于土壤条件、肥水条件、管理水平、葡萄架面积等方面,而最终表现在葡萄叶果比这个因子上,叶片少或质量差,留果量应少一些,叶片多或质量好,留果量要相应增加。如劳力不足,宜实行轻疏方案,还可以结合推迟使用膨大剂的时间,利用自然落花落果减少果粒。套袋能提高商品质量。一般在幼果黄豆大小时进行,时间在5月中下旬。套袋前需对果穗喷洒杀菌和杀虫剂,药液晾干后及时套袋,以免雨水冲刷药液。果实着色期将袋除去,或在采摘前7~10d脱袋。红色葡萄品种采收前10~20d摘袋。为避免高温伤害,摘袋时不要将纸袋一次性摘除,先把袋底打开,逐渐将袋去除。对容易着色和无色品种,可以带袋采收[3,4]。
6病虫害防治
萌芽前用3~5°Bé石硫合剂,均匀喷布葡萄植株地上部分各器官。在枝梢生长期、展叶2~3片时及花蕾期(花前2~3d及花后2~3d)、幼果期各喷药1次,共计5次,特别是花前及花后2次尤为重要,能有效地控制浆果感病,提高果穗商品价值。在5月中下旬对土壤进行消毒,以杀灭潜伏在土壤中的病菌,可用福美双1份、硫磺粉1份、碳酸钙2份混匀,撒施在畦面上,用量为18kg/hm2,可有效防治白腐病。提倡使用新型药剂,如保护剂科博、喷克、必备等和治疗剂福星、禾果利、使百克、戴唑霉、嘧霉胺等,以保护剂为主,关键时期则用一些新型优秀的治疗剂。
7采收
当葡萄果粒变软,果粉明显,有色品种表现本品种色泽时,浆果已达成熟期可以采收。鲜食外运的葡萄,采收期应稍早,以免运输途中浆果因过熟而脱落。南方葡萄次栽区葡萄以鲜食为主,不耐贮藏,一般随摘随销,不作贮藏。
8参考文献
[1] 彭进.鲜食葡萄丰产建园栽培技术[J].农村科技,2009(5):83-84.
[2] 查永成,刘大印.杭州:葡萄栽培技术[M].杭州:浙江科学技术出版社,1998.
[3] 张晓东,陈金祖,赵文铃.鲜食葡萄优质丰产栽培技术[J].中国果菜,2009(3):18.
[4] 董海波,马文斌,格白乐,等.乌海市葡萄套袋栽培技术要点[J].内蒙古农业科技,2009(4):122.
关键词葡萄;优质高效;栽培技术;次栽区
我国葡萄栽培以河北、河南、山西、山东、新疆等省为主,而南方湖南、湖北、江西、浙江等省,因夏季(4~6月)高温多雨,花期授粉不良,容易感染真菌性病害,而成为葡萄栽培的不利地区,俗称葡萄次栽区。吉安县横江镇于1999年引种巨峰葡萄,经过多年试验,成功摸索总结出一套较理想的葡萄次栽区优质高效栽培生产技术,现介绍如下。
1建园
选择地势开阔、向阳、近水源、无污染源、土层50cm以上、地下水位1m以下、土质肥沃疏松的低缓山坡地建园,并根据果园的土地条件、规模合理设计作业小区,实行“三通”并修建必要的附属设施。大力实行和推广“三大一稀”高标准建园技术,即“大沟、大肥、大苗和稀植”。“大沟”即开挖宽、深各0.6~0.8m的定植壕沟;“大肥”即在定植壕沟内填入足量的秸秆、堆肥、饼肥等各种有机肥,一般施秸秆(稻草、杂草等)15~20kg/m3、腐熟的猪牛栏粪100~150 kg/m3、磷肥1.0~1.5kg/m3,分层填入,红壤土还要施入适量(1 500kg/hm2)的石灰;“大苗”即要求栽植一级一年生自根苗木,其标准为:品种纯正,根系发达,无检疫性病虫害,要求有6根以上直径达1.5mm的侧根,成熟枝蔓长度达15~20cm,根颈直径1cm左右,具有4~6个饱满芽眼;“一稀”即密植改为稀植,行距2.5~3.0m,株距1.5~2.0m,栽1 650~2 700株/hm2。
2品种选择
选择和培育抗高温多湿环境和黑痘病的葡萄优良品种作为主导品种。引进巨峰、香悦、京亚、京优、红富士、红罗莎丽奥、8611、藤稔、新华1号、日本早红提、青提等名优品种进行种植试验。通过观察对比从中优选出巨峰、香悦、藤稔、京亚、红罗莎丽奥等抗病、丰产、品质优、适应性强性等综合性状优良的品种进行重点培养,从其优良单株上采取插穗进行扦插繁殖育苗,通过子代栽培试验,确定其适应性抗病性强、丰产稳产性好等遗传性状稳定。在此基础上,把这几个品种作为主导品种,加以大面积繁殖推广。
3土肥水管理
土壤管理按常规管理。施肥数量要随产量的增长而增加。每生产100kg葡萄,全年需施纯氮0.6～1.0kg、磷(P2O5)0.3～0.4kg、钾(K2O)0.7～1.2kg。施肥量因土质、肥力基础及品种而定。以有机肥(堆沤腐熟)为主,化肥为辅;施肥时期及施肥量与其他地区相似。萌芽期、幼果膨大期需水量多,开花期、浆果成熟期需水量少。葡萄次栽区春夏季雨水较多,应加强清沟排灌,降低空气湿度,7~8月如遇天旱,则应适当灌水并在行间覆草[1,2]。
4树体管理
主要有单篱架、双篱架、双“十”字“V”型架、双“十”字双层架及棚篱立体架等架式。葡萄次栽区提倡使用双“十”字“V”型避雨架。双“十”字“V”型架及“十”字双层架整形方法:双“十”字“V”型架整形方法同双篱架整形,新梢长出后,选留2个强壮的新梢固定在“V”型架两边钢丝上,以后的方法同单篱架整形。“十”字双层架整形方式与单篱双层双臂水平整形相似,分2层整形。冬剪一般在落叶后至翌年伤流发生前进行,12月下旬至翌年1月下旬相对最冷期进行为好。方法与其他地区相似。夏剪包括除卷须、除萌、抹芽、摘心等以及花序和果穗修剪等多种作业,以调节养分流向,平衡生长结果关系,改善通风透光条件,提高果实产量和产质。但因这些地区夏季高温多雨,营养生长旺盛,作业要反复进行,持续时间2周左右,方法与其他地区相似。
5花果管理
疏花于开花前进行,疏果穗在落果结束后进行。疏除主蔓延长蔓长的花序,疏去强果枝上2个以上花序中的弱花以及弱果枝上的花序。疏果穗宜在谢花后1周内即果粒为绿豆大小时疏穗为宜。疏去疏松、畸形、过密的果穗,强旺果枝留2个果穗,中庸枝留1~2个果穗,弱枝留1个果穗,延长枝及预备枝不留果穗。剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等,留果数为60~70个/穗,平均穗重在400g左右。葡萄留果量取决于土壤条件、肥水条件、管理水平、葡萄架面积等方面,而最终表现在葡萄叶果比这个因子上,叶片少或质量差,留果量应少一些,叶片多或质量好,留果量要相应增加。如劳力不足,宜实行轻疏方案,还可以结合推迟使用膨大剂的时间,利用自然落花落果减少果粒。套袋能提高商品质量。一般在幼果黄豆大小时进行,时间在5月中下旬。套袋前需对果穗喷洒杀菌和杀虫剂,药液晾干后及时套袋,以免雨水冲刷药液。果实着色期将袋除去,或在采摘前7~10d脱袋。红色葡萄品种采收前10~20d摘袋。为避免高温伤害,摘袋时不要将纸袋一次性摘除,先把袋底打开,逐渐将袋去除。对容易着色和无色品种,可以带袋采收[3,4]。
6病虫害防治
萌芽前用3~5°Bé石硫合剂,均匀喷布葡萄植株地上部分各器官。在枝梢生长期、展叶2~3片时及花蕾期(花前2~3d及花后2~3d)、幼果期各喷药1次,共计5次,特别是花前及花后2次尤为重要,能有效地控制浆果感病,提高果穗商品价值。在5月中下旬对土壤进行消毒,以杀灭潜伏在土壤中的病菌,可用福美双1份、硫磺粉1份、碳酸钙2份混匀,撒施在畦面上,用量为18kg/hm2,可有效防治白腐病。提倡使用新型药剂,如保护剂科博、喷克、必备等和治疗剂福星、禾果利、使百克、戴唑霉、嘧霉胺等,以保护剂为主,关键时期则用一些新型优秀的治疗剂。
7采收
当葡萄果粒变软,果粉明显,有色品种表现本品种色泽时,浆果已达成熟期可以采收。鲜食外运的葡萄,采收期应稍早,以免运输途中浆果因过熟而脱落。南方葡萄次栽区葡萄以鲜食为主,不耐贮藏,一般随摘随销,不作贮藏。
8参考文献
[1] 彭进.鲜食葡萄丰产建园栽培技术[J].农村科技,2009(5):83-84.
[2] 查永成,刘大印.杭州:葡萄栽培技术[M].杭州:浙江科学技术出版社,1998.
[3] 张晓东,陈金祖,赵文铃.鲜食葡萄优质丰产栽培技术[J].中国果菜,2009(3):18.
[4] 董海波,马文斌,格白乐,等.乌海市葡萄套袋栽培技术要点[J].内蒙古农业科技,2009(4):122.
