关于西方进餐礼仪

　　我们现在越来越多的接触西方人，那么你们知道西方人的进餐是怎样的吗？下面是学习啦小编为大家整理的关于西方进餐礼仪，希望能够帮到大家哦!

　　关于西方进餐礼仪

　　进入餐厅时, 请注意不要自己走到没人的空位上坐下, 要等接待人员带位安排。记得与朋友一起用餐时要与身边的人交流, 别埋头猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜间隔时间都比较长, 这中间至少有一半时间是用来社交的 (我们有一大半的时间是用来喝酒的)。最好能与邻座保持差不多的进餐速度。

　　中途离席时永远记得说一句 Excuse me, 离开时顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁, 把带有污渍的一面折在里面。最好能将所有的菜都吃完, 别剩太多, 这会被看成一种失礼行为。咀嚼时发出声音是非常不礼貌的, 一定要闭起嘴巴, 把嘴里的食物吞咽后再说话。喝汤也一样, 不能发出声音, 汤匙要从内向外舀出, 而不是从外向内。汤不多时，可用左手将盘子稍向内倾斜，另外西方人也有用面包擦盘子的习惯。

　　只有小孩子才把食物切成小块, 再把叉子拿在右手吃东西。成年人都是切一块吃一块的。如果不小心将餐具碰落, 一定不要自己去捡, 餐桌上的礼仪最高原则是“如同王侯贵族般的行动”, 即使餐巾落地, 也要让服务生捡起, 并且尽量不要让别人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 绅士们只会用餐巾一角轻轻擦嘴, 再若无其事地用干净的一面盖上。用餐完毕, 将餐具侧放在碟上, 刀刃向里。

　　千万不要把餐巾围在脖子上用餐, 这让人感觉很幼稚。不要起身、伸手去够盐或胡椒, 礼貌的请身边人递过来, 顺便还可以找借口搭讪。没有人想靠近挥舞刀叉的人, 说话时要放下手中的餐具。面包是用手掰着吃的，不要用刀切，因为西餐面包很硬，很难切开。据说掰面包的风俗流传已久，是为了把留下的面包给没饭的人。当然直接大口吃餐前面包也未免过于豪放了。张开肘部吃饭会让你显得很孩子气, 西餐每个人的就餐位都不太大，所以要尽量少占位置，另外最好双手放在餐桌上。也不要将手举的高高的大呼小叫。

　　国外定居的华人，如果在家中请客，请注意以下细节：

　　正式宴会的摆盘总原则:

　　1、牛油碟 Butter Plate 放在左边, 位于餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的对角线位置, 刀把向右, 刀刃向里。

　　2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 则应摆放在最左边。

　　3、餐叉 Dinner Fork, 体积最大, 其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边, 根据被使用的顺序而调整。

　　4、餐碟 Service plate, 第一道菜上来后会放在上面, 当前菜上来时, 将此盘撤下。有些餐厅会以 Show plate 替代, 通常只是用来展示, 客人入座后就收走。

　　5、餐巾 Napkin, 摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘中央。

　　6、酒杯 Wine Glass, 一般从小到大排列, 最多可摆放 5 只杯子。水杯位于餐刀上方, 从左至右依次为红酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。

　　7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盘的右侧。

　　8、汤勺 Soup Spoon, 摆放顺序依菜式顺序而定。

　　9、沙拉刀 Salad Knife, 位于餐刀旁边, 如果沙拉之后还有鱼, 则会加上一把鱼刀 fish knife, 顺序是从左到右: 餐刀、鱼刀、沙拉刀。

　　注意事项: 刀刃始终想着餐盘, 餐桌上的餐具不要超过三种, 如果超过, 则可以在上第四道菜前再摆放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品时再摆放。

　　西餐的座次以男主人为中心, 男女主人面对面坐, 女主人面向门的方向。第一位入座的是贵宾的女伴, 坐在男主人右边, 贵宾则坐在女主人的右边。男女客人分开坐(这跟我们中国的习惯刚好相反)。

　　与西方人交谈时要注意的礼仪

　　一、西方文化礼仪之“称谓礼仪”西方人姓名排列正好跟我们相反，前面是名，后面是姓氏。

　　在国际交往中，一般对男士称“Mr.”，对女士则视其结婚与否进行称呼，未婚的称“Miss”，已婚的则应称“Mrs”。对那些在社会上较有地位的人，如法官(Judge)、教授(Professor)、医生(Doctor)、政府高级官员如参议员(Senator)、军官如将军(General)、上尉(Capital)和宗教人士如主教(Bishop)等，可将其姓名连同职业一起称呼，如“DoctorJack”,“ProfessorWhite”，也可只称呼其职业名称，如“Mr.Judge”,“Mr.Lawyer”。相比之下，美国人在人与人之间的交往上就比较随便。通常只招呼一声，哪怕是第一次见面也不一定握手，还可直呼对方的名字表示亲热。但在正式场合，人们就要讲究礼仪了。握手是最普通的见面礼。值得注意的是，美国人从来不用行政职务，如：局长、经理、校长等头衔称呼别人。

　　二、西方文化礼仪之“介绍礼仪”在国际交往场合，如想结识朋友，一般应有第三者介绍。

　　如当时不具备这种条件而你又确实想结交某人，你可走到他面前作自我介绍，但介绍完后不可先伸手，也不可问对方达的名字。对方若不作自我介绍，你可道声谢离开，这在西方并不算失礼。用句型“Thisis╳╳╳andthisis╳╳╳”介绍两人认识时，要先把男士给女士，先把年轻的介绍给年老的，先把职位低的介绍给职位高的。同性之间，介绍完毕后应先伸手相握，可以说“很高兴认识你”(Nice to meet you!)。没必要说“久仰”或“希望以后常联系”之类的话。有些国家会将常联系理解为有事要相求与他。

　　三、西方文化礼仪之“交谈礼仪”与人交谈，莫问私事。