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西餐碎鸡蛋的做法大全

志峰分享

  鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。下面由学习啦小编给大家带来的西餐碎鸡蛋的做法大全,希望各位客官喜欢!

  西餐碎鸡蛋的做法大全1、西红柿鸡蛋汤

  材料

  西红柿1个,鸡蛋2个,葱5克,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克)

  做法

  1,西红柿,鸡蛋,葱洗净备用

  2,将西红柿切成滚刀块,鸡蛋打散,葱切末

  3,锅中放油,倒入葱末

  4,倒入西红柿块

  5,放入适量的开水

  6,最后打入鸡蛋,撒上葱花和盐即可

  西餐碎鸡蛋的做法大全2、水炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

  做法

  1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用

  2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型

  3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

  西餐碎鸡蛋的做法大全3、鸡蛋羹

  材料

  主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

  做法

  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

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