高考健康饮食搭配

高考期间考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑难当，如果饮食不慎，不仅造成身体的不适和病痛发生，还影响考生的正常发挥。以下是小编为大家准备的高考健康饮食搭配，希望对大家有所帮助!

篇1：高考饮食搭配

“早餐要吃好。”陈秀丽说，如果不吃早餐或早餐吃得不好，就会导致上午时间血糖水平明显降低，产生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试的发挥。同时，早餐能量要适当，品种要丰富。主食可以鲜肉包、豆沙包、杂粮馍、鸡蛋面条等为主，副食搭配酸奶、牛奶、小米粥、玉米粥、燕麦粥等;炒生菜、炒菠菜、炒苋菜等;苹果、香蕉、樱桃、芒果等。

陈秀丽说，午餐对于考生来说很重要，由于上午考试已经消耗了大部分的营养，所以午餐不但要吃饱，更要吃好，以补充下午所需的营养。午餐主食以米饭或馒头最好，副食可选择鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，以保证充足的热量和各种营养素。饭后半小时，吃点水果或喝点酸奶，以便促进消化。

陈秀丽建议，晚餐要吃巧。晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量。考生在晚上比较疲劳，菜式安排应注意色彩搭配，选择含纤维素多的.食物，应有两种以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。

如果需要，夜宵最好喝一杯温热的牛奶或小米粥，吃些面包、饼干、鸡蛋等，这样既补充了营养，又可起到安神作用，有利于提高睡眠质量。

篇2：高考饮食搭配

提到六月，相信大家想到的就是高考。高考可以说是改变人的一生的一个重要转折点，在这场考试发挥的好坏，可能会影响一生。作为父母，对孩子高三这一年会高度重视，在营养、饮食搭配上尤其注意。他们希望通过饮食给孩子带来健康，并通过饮食给孩子补脑，让孩子学习更轻松，考试成绩更理想。

有些学生由于5、6月份的天气比较闷热，加上复习功课比较紧张，导致饭也吃不下去。那么，这时候家长应该怎么做才好?除此之外，高考前，学生应该吃什么好呢?

距离高考还有不到一个月的时间，天气闷热的像个大蒸笼，孩子们紧张的复习功课之余，往往热到连饭都吃不下。这个时候，家长却成天琢磨怎样给孩子补充营养。

专家建议家长：用五味子15克和酸枣仁20克，熬成茶饮，晚上9点半以后给孩子当茶喝，可安神;夏天除湿很重要，晚餐可喝点薏仁稀饭，加点鲜百合，因为百合本身有安神养胃的作用。考试前一个星期，早上吃了饭以后，给娃娃用5~10克的西洋参，熬水当茶饮，然后把西洋参嚼来吃了。“西洋参从中医来说，有提气的作用，能鼓足士气，预防感冒等疾病”。而情绪抑郁的孩子，中午可吃一颗巧克力，或一天吃上一两颗，可提高愉悦的心情。

不要过于刻意给孩子吃补品，更不能吃多。夏季饮食以清淡新鲜为主。如果想给孩子补脑，可尝试上、下午各吃一个鸽子蛋，或上、下午各吃一个核桃。也可用天麻蒸信鸽。具体做法是：用旧牙刷将天麻刷干净，用冷水浸泡1~2小时，切成块，与鸽子一起头天晚上蒸2小时，早上吃。一周吃上1~2次就可。

对于容易中暑的孩子，可用西洋参4~5克，耳环石斛1~2克，加4、5粒麦冬，枸杞6~7克，睡不好的孩子再加五味子2克，熬开当茶水喝。每天喝这个水，可改善头脑血氧供应，防止中暑。

高考是学生一个重要的转折点，所以高考前的准备也是非常重要的。以上是如何进行高考前饮食搭配的介绍，除了饮食方面需要多加注意，也需要对孩子的情绪进行关注。如果有抑郁情绪存在，也会影响学习的效果。

高考饮食禁忌高考前吃什么好

高考对于每一位考生和家长，可能都是非常之重视紧张的问题，特别是父母总是恨不得把最好吃都拿个孩子们吃，都希望孩子能是保证身体健康的同时，补充足够的营养，可以提高记忆力，让精神状态达到最佳，对于高考前吃什么好，更是费尽心思，那么高考前吃什么相对比较好呢?

一、滋润大脑的必不可少的`因素：水

水是我们身体的重要组成部分，充足的水分对我们人体有着非同寻常的意义，哪怕是轻微的缺水都是对会记忆的损害的，对我们精力有影响的，特别是在高考前属于炎热的夏热，水分流失相对比较快，更应该多喝水，每天至少要保证一千两百毫升水的摄入。

二、保护大脑类的食物：抗氧化物

我们的大脑细胞会随着年龄的增长以及血液中不断流动的自由基因素，而被进行分解，从而导致记忆力的减弱，甚至丧失。而抗氧化剂是可以很好的对自由基产生的那些危害，所以应该选择多食用一些富含有抗氧化剂类的食物。抗痒化类的食物很多，我们生活中最常见的有胡萝卜、葡萄、草莓、大豆、菠菜等。

三、纤维膳食，可以调节能量

我们大脑的运转是需要能量的，这个能量就是血糖，对于大脑功能血糖占着非常重要的位置，所以一定要保证大脑的能量，多摄入稳定血糖类的食物，膳食纤维类的食物无疑就是最好的选择，比如;水果、蔬菜、豆类以及坚果类等。

四、健康脂肪

健康脂肪对于脑细胞结构的发育与促进是必不可缺的，大脑的运转是会消耗大量的脂肪酸的，所以一定要保证健康脂肪的摄入，食物的来源主要有：蛋类、三文鱼、菜籽油以及亚麻油。

五、维生素和矿物质

这两种可以说是大脑的建筑模块。大脑所必需的模块因素维生素C、维生素B6、钙以及铁，这些都是必不可少的，所以膳食里必需保证这些量的摄入，不然如果缺乏的话，会使大脑的学习能力变得下降。如果摄入的食物不能够保证足够维生素，可以服用一些维生素，但服用时是好是跟食物一起吃，不能空腹，以免引起肠胃不适。

篇3：高考饮食搭配

一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。

烧饼油条族

愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，但有的家长或者孩子还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。“小时候常吃油条，长大后觉得油条是油炸物不健康，所以现在选择烧饼当早餐。”

营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油 高一，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是230—250卡，其中约25%的`热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。

营养师建议：这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。

买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。

烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的时候请小心。

素食早餐族

对膳食营养格外在意的一些朋友，如今狂热地爱上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。”另外，他们的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以经常到了中午并不感到太饿。

营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡。稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。

西式早餐族

现在我们的住宅区或者学校附近都有西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某些孩子或者家长从周一到周五雷打不动的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他们认为早餐吃了就行，

不过是提供上午的体力需要，“懒得动脑筋去想早餐该有什么变化。”

营养师点评：油脂可能摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉;而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况;不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃。

营养师建议：这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。

篇4：高考饮食搭配

一、高考前饮食巧搭配

1、考生应怎样吃才够营养?

一般来说，考生一天的膳食应吃主食(米、面)400—600克，一个鸡蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是说，每天需摄入攘?600千卡，早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。如把餐次安排为一日五餐，五餐的能量分配为早餐20%，课间餐10%，午餐和晚餐各30%，晚点10%。

2、是否每餐都要吃主食?

大脑的活动越频繁，需要的能量就越多。脑组织活动的主要能源是葡萄糖，但脑组织内的糖元储存量极少，仅够维持大脑几分钟的活动，因此，为了提高复习迎考的效果，考生应保证每天进食足量主食(粮谷类食物)。

3、考试前要补充健脑食品吗?

要使大脑有效地发挥各种功能，保证好的学习效果，就要不断地从食物中摄取大脑活动所需的各种营养素，如卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等。含有以上营养物质的食物包括鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。这些食物可以增强大脑的记忆力，使人精力充沛。

4、蔬菜、水果须每日补充吗?

考生最好能每天进食适量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b6、维生素a、食物粗纤维等。维生素b1、b6是大脑能量代谢所必需的营养物质;维生素c可增强抵抗力，减轻疲劳;维生素a对视力有好处;蔬菜的纤维素能促进肠的蠕动，防止因学习过度紧张而引起便秘。

5、考生喝什么饮料好?

考生宜喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁等饮料。

6、失眠吃什么好?

失眠者可选用以下方法进行调理：

(1)临睡前吃几块饼干，喝一杯牛奶;

(2)睡前进食小米粥;

(3)用适量的莲子、桂圆和百合煎汤饮;

(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸枣仁10克，圆肉10克，冰糖少许，加水适量，共煎成糖水，晚饭后服用。

二、高考前饮食：五忌二宜

离高考的日子屈指可数，考生们的饮食牵动着家长的心。北京协和医院营养科副主任于康，提出的几点“考前饮食要义”：

1、考前食谱忌大变。

考生考前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。

2、饮食最忌减主食。

考生饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖。

3、吃鸡忌吃皮。

考生切忌吃大量油腻的动物性食品，猪肉也不要吃太多。油炸食品易使人产生饱腹感，影响其他食物的摄入量，于康推荐考生应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，又清热祛暑。

4、咖啡会导致尿频，高考切忌。

考生考前应多喝水，每天要保证1500—2000ml的摄入量，切忌不能以喝饮料代替喝水。考生考前可喝一些茶及咖啡，但一定不能太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响睡眠。于康特别提醒在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

5、零食忌选坚果类。

于康告诉考生，零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。有的考生一看书就想吃些零食，为此于康建议，不妨选择吃黄瓜及水果等，可以有效地控制食量。

6、每天宜吃2个水果。

水果蔬菜含有丰富的`营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。另外，于康提醒考生，粗纤维的蔬菜要少吃，如果平时没有常吃的习惯考前一定不要突然增加。他建议：“菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。”

7、厌食宜用“羊吃草”法。

考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。

三、专家对高考生饮食提出建议

考生应怎样吃才够营养呢?

——专家特意开出了一张“高考菜单”。

1、考前不易吃得过饱，不要吃得过于油腻，要注意营养均衡。

2、一日三餐更应讲究科学用餐。早餐务必要吃好，切不可空腹，因为吃好早餐才可保证供给大脑必需充足的能量。午餐是一日中的主餐，应该吃饱吃好，考生在经过上午的考试后会

略感疲劳，这时可喝一杯酸奶或果汁减轻疲劳。晚餐不可吃得过多或吃过于油腻的食物。饭后可吃一个西红柿(或水果)，补充足够的维生素c。在饮料上可选用富含多种维生素的新鲜果汁，其它如汽水、冰水等应少饮，以免影响食欲。

3、有些食品有“特殊功能”。草莓、白菜可缓解紧张情绪，特别是草莓里的果胶能让人产生舒适感;柠檬能使人精力充沛，提高接收信息的能力;每天食用半个洋葱头可消除过度紧张和焦急情绪;生姜能增加对大脑的供氧，使人的思路开阔;食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松考生紧张的情绪。

篇5：高考饮食搭配

糯稻根煲泥鳅鱼

补中益气、治虚汗盗汗消疲劳

泥鳅鱼被誉为“水中人参”，有补中益气的作用，且性味甘平，还能祛湿邪，十分适合于南方夏日气候的调补。用糯稻根煲泥鳅鱼不但有补中益气功效，还可治虚汗、盗汗，消除疲劳。

材料：糯稻根30克(中药店有售)、泥鳅鱼500克、生姜3片。

烹制：糯稻根反复浸泡、洗净;泥鳅鱼用热水或食盐洗去黏液，去肠脏，慢火煎至微黄，溅入少许清水。然后一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。为3～4人量。

莲子百合煲猪瘦

莲子百合煲猪瘦肉汤清润可口，不腻不滞，富有营养，可治疗神经衰弱、心悸失眠等。

材料：莲子、百合各30克，猪瘦肉300克、生姜3片。

烹制：莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为2～3人用。

蘑菇紫菜滚生蚝

滋肾养肝、补血明目

蘑菇紫菜滚生蚝可滋肾养肝、补血明目，对目前努力复习冲刺的考生的补养和调节视力有良好的'作用。生蚝还有“益智海鲜”的美称。

材料：蘑菇250克、紫菜25克、生蚝300克、生姜3片。

烹制：蘑菇、紫菜、生蚝分别浸泡洗净。起油镬爆香生姜，加水1500毫升(6碗量)，武火滚沸下蘑菇，滚后改文火滚15分钟，下生蚝、紫菜滚至熟，下适量盐、油便可。为3～4人用。

柏子仁熟枣仁炖猪心

益智健脑、补中安神

柏子仁和熟枣仁均为止汗润肠和养心生津的安神类滋补性的中药，用它们炖猪心，能益智健脑、补中安神，对神经衰弱、心神不安有辅助治疗作用。

材料：柏子仁、熟枣仁各5～8克(中药店均有售)，圆肉15克，猪心1个，生姜2片。

烹制：各中药洗净，猪心洗净，剖开，把柏子仁、熟枣仁纳入内，与圆肉、生姜一起放入炖盅内，加冷开水300毫升(1碗多量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，为1人量。

五指毛桃千斤拔煲脊骨

补中健骨养血、消颈腰疲劳

五指毛桃功效与北芪相仿，且性味甘平，适合于南方滋补调理，所以称之为“南芪”。千斤拔有健筋骨的功效。以它们煲猪脊骨有补中、健骨、养血的作用，对颈、腰疲劳酸软有良好的治疗作用。

材料：五指毛桃80克、千斤拔30克、花生60克、猪脊骨600克、生姜3片。

烹制：各配料分别洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升(12碗量)，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。为了3～4人用。

老药师特别提醒

“药无贵贱分，效者是灵丹。”作为家长要考虑到学生们均处于青少年阶段及气候特点，不宜选用过分滋补温热的补品，只需均衡营养、合理饮食，同时注意多吃水果、蔬菜、牛奶，以及保证充足的睡眠，这样就一定能把考生们的身体调理到一个最佳的状态。