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中考午餐饮食食谱大全

玉莲分享

  我们的午餐吃的东西如果吃的好,中考的时候心情也会保持良好。下面是学习啦小编给大家整理的中考午餐饮食食谱,供大家参阅!

  中考午餐饮食食谱:葱油淋鱼片

  原料:

  新鲜草鱼净肉300克;葱;姜;

  调料:

  盐;料酒;白胡椒粉;淀粉适量;酱油;

  做法和步骤

  1新鲜的草鱼处理干净后,去头去尾去脊骨;取用中段净肉一片;用刀倾斜45度,把鱼肉片成厚薄均匀的鱼片;加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制10分钟;葱白切大段,葱叶切碎,生姜切丝备用;2坐锅烧水,水开后一片片下入鱼片;待鱼片变色浮起,马上关火;捞出,沥干水分,盛入盘中;3浇上蒸鱼豉油或鲜酱油;撒上一层小葱花;起油锅,油热后下入葱姜,小火煸黄煸出浓郁的香味;趁热浇淋在鱼片上。

葱油淋鱼片

  4小贴士:1、做鱼片用的鱼肉一定要新鲜,否则味道和口感都会大打折扣;2、鱼片焯水时最好是一片一片得下,这样易熟,不粘连,而且外观舒展;3、鱼片在水中的时候,不要随意搅动,以免破碎,熟了自然会整片浮起。

葱油淋鱼片

  5草鱼肉嫩而不腻,背部肉厚刺少,很适合片鱼片。一条收拾好的草鱼,一手从尾部进刀,贴紧脊骨,朝鱼头方向片去,一手用毛巾摁住鱼身,以防打滑。片至鱼头部位,移刀鱼头和鱼身相连处,纵切一下,一片鱼肉很容易就被就完整地片下来了。然后刀与板面呈四十五度角,坡刀把这片鱼肉肚腩处的大刺片掉。好了,接下来整片鱼肉就可以用来片鱼片了。也是从尾部开始,斜刀四十五度,贴紧鱼皮片鱼肉,可以一片一刀断开,也可以两片中间相连,依次往后,直至片到鱼肉最厚实的地方。鱼片的厚薄就随意了。片好的鱼片清洗之后,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟,之后,可以用来做水煮鱼、酸菜鱼、熘鱼片、糖醋鱼片、温拌鱼片,葱油鱼片等等,口感滑嫩,味道鲜美。

葱油淋鱼片

  6剩下的鱼头和鱼骨,可以红烧,可以炖汤,物尽其用。一鱼两吃,三吃,四吃,都不在话下。7葱油淋鱼片,是调味最简单做法最简单吃起来特让人感动的一道菜,朴素的感动,不靠花样,不靠技巧,不靠复杂调味,唯有单纯。 清爽,开胃,本真的鲜甜,滑嫩的口感,你要不要试试看?一定记得选用鲜活的草鱼,若是野生的,那就更赞了。

葱油淋鱼片

  葱油淋鱼片饮食特点

  葱油淋鱼片,是调味最简单做法最简单吃起来特让人感动的一道菜,朴素的感动,不靠花样,不靠技巧,不靠复杂调味,唯有单纯。 清爽,开胃,本真的鲜甜,滑嫩的口感,你要不要试试看?一定记得选用鲜活的草鱼,若是野生的,那就更赞了。

  葱油淋鱼片饮食禁忌

  无

  中考午餐饮食食谱:香菇酿肉

  原料:

  鲜香菇8朵;猪肉糜100g;葱适量;生姜粉少许;

  调料:

  生抽;老抽;料酒;细砂糖;色拉油;盐各适量;

  做法和步骤

  1鲜香菇洗净;将菇盖与蒂分开;将香菇蒂切成碎末备用;猪肉糜加适量生抽、老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀;

香菇酿肉

  2放入香菇蒂丁拌匀;加入葱花、生姜粉、少许色拉油拌匀;

香菇酿肉

  3把调好的馅料均匀的酿到香菇中;入220℃预热的烤箱,烤5分钟,取出,在表面淋少许色拉油,继续烘烤5分钟即可;

香菇酿肉

  4小贴士:1、肉馅中,可以适量添加自己喜爱的蔬菜,味道肯定更美味;2、家中如果没有烤箱的话,可以放入蒸锅隔热水蒸熟;

香菇酿肉

  5香菇是最常见的菌类,炖汤、炒菜,怎么搭都美味,今天这道菜,原料就是它,换个做法,换个口感。

香菇酿肉

  6渐渐爱上烤箱菜,因为它的便捷、完全没有油烟,当半成品放入烤箱后,需要的,只是静静的等待,等着烤箱发出“叮”的一声。

香菇酿肉

  7等待是美好的,香气弥漫于整个厨房,闭上眼睛,深吸一口气,满满的幸福感,这大概就是生活的美好。

香菇酿肉

  8香菇非常非常的嫩,一口下去,汤汁流出来了,有木有?

香菇酿肉

  香菇酿肉饮食特点渐渐爱上烤箱菜,因为它的便捷、完全没有油烟,当半成品放入烤箱后,需要的,只是静静的等待,等着烤箱发出“叮”的一声。

  香菇酿肉饮食禁忌

  无

  中考午餐饮食食谱:糖醋排骨

  原料:

  猪小排500g;姜;小葱;白芝麻少许;

  调料:

  色拉油适量;料酒1汤勺;生抽3汤勺;醋3汤勺;白糖4汤勺;

  做法和步骤

  1小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用。生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖4汤勺放小碗中调成料汁。炒锅中倒少许油,放姜片,葱段炒香。2放入排骨,煎至二面都金黄微焦。沿锅边淋一勺料酒,翻炒均匀香味飘出后,将调好的料汁加入。煮开翻炒均匀。3加入没过排骨的开水,大火烧开。转中小火炖至汤汁减少,排骨软烂,开大火收汁,出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可。

糖醋排骨

  4小贴士:1、正宗的糖醋小排是要先腌后炸再炖的,我这个是简单省事的版本。2、这道菜一定要用肋排来做,肉质软嫩,炖出来才是最好的口感。3、菜里没有再加盐,生抽我觉得足够咸了,如果口味重出锅时尝一下可以再加一点盐调味。4、汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭香极了。

糖醋排骨

  5糖醋小排是糖醋菜系中最为经典的一道,说它人见人爱不为过。

糖醋排骨

  6至少,家人,朋友,身边的,还没发现有谁不喜欢它,要说最喜欢的当属小朋友们。

糖醋排骨

  7色泽油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴会餐桌上的雅致佳肴;也可以是寻常百姓家的佐酒小食;更是妈妈们让宝贝加饭的绝招。

糖醋排骨

  8刚出锅时的香浓软嫩,稍凉之后的香脆酸甜,各种滋味都让人回味无穷。

糖醋排骨

  糖醋排骨饮食特点

  色泽油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴会餐桌上的雅致佳肴;也可以是寻常百姓家的佐酒小食;更是妈妈们让宝贝加饭的绝招。

  糖醋排骨饮食禁忌

  无

  

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