小雪节气的饮食习俗知识有哪些
小雪节气的饮食习俗你知道吗?小雪纷纷扬扬落下，那一片雪花在空中舞动着各种姿势，或飞翔，或盘旋，或直直地快速坠落，铺落在地上。下面是小编收集整理的小雪节气的饮食习俗知识，欢迎大家阅读参考学习！
小雪时节的饮食保健与习俗
孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。 适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥，栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
小雪的饮食习俗
腌寒菜
华东江浙一带会在小雪时节腌寒菜。
清代厉惕斋在其《真州竹枝词引》有描述此情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’。”除此之外，还要把糯米炒熟储存起来，以供寒冬时泡开水吃，当地民谚：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以过冬。”小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。
小雪节气后，一些农家开始自己做香肠、腊肉，等到春节时正好拿来享用。只因小雪后气温迅速下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时期。
南方有些地方，在小雪前后还有吃粑的风俗。在古代，粑作为南方传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的祭品。有俗语“十月朝，核把禄禄烧”，就是指的祭祀事情。
小雪节气，人们开始准各御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘以防寒。家家户户开始腌制、风干各种蔬菜(包括白菜、萝卜)以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜、肉类等的存放时间，以备过冬食用。有的人家还会烧糯米储存。到了小雪时节，不得不说的就是制作腊肉的传统习俗了，对于香喷喷的腊肉你又了解多少呢?看了下面的内容，相信在勾起你记忆的同时，也会增加你对腊肉的兴趣。
立冬后十五日，斗柄指亥为小雪，此时太阳运行到黄经二百四十度，天地阴气厚积，寒冷未深，雪也未大，所以得名。
酿酒
我国人民懂得酿酒，早在夏朝就开始了。(战国策·魏策)中记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:后世必有以酒亡其国者。”《世本》(战国时赵国史书)中则记载“少康作林酒”。到了商代，农业逐渐发达，酿酒的原料更加丰富，饮酒的风气也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、辈、基、壶、I&等等，都是酒器。《尚书·微子篇》记载:“殷邦方兴，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用乱败厥德于下。”及至周朝，周公将卫地封给殷朝的遗民康叔，特地作《酒浩》一文作为劝勉.可见殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于酿酒而闻名。他改良酿酒的方法，使其获得极大进步。政府之中也有酒正的官职，专门掌管与酒有关的政令。
(礼记·月令)曾列举酿酒要点:“孟冬乃命大酋，林稻必齐，曲萦必时，湛饎必洁，水泉必秀，陶器必良，火齐必得，兼用六物，酒官监之，毋有差贰。”所谓林，就是现在的高粱。饎，就是黍与有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍为粥，等凉后再加酒曲，然后盛在瓦器里酝酿。由文中可见，当时酿造白酒、黄酒的技术已经很成熟，还注意到火候、水质和盛酒器物对酒质的影响。
有种舌用酉叫作酸，人们把它当做日常饮料，卖酒的人大多悬旗兜售，量酒的器皿则用干概(即有横木的升，酒超过升口，就知道酒已经打满)).酿酒的季节，可从《诗经·国风》中推知:“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”可见酿酒多在冬季，因农事已毕，谷物收获，而岁末祭祀报赛，酒的用途也就比较广了。
近代各地民间酿酒大多仍按照这个时间。浙江安吉人冬后，家家酿制林酒，称之为过年酒。平湖一带农历十月上旬酿酒贮存，称之为十月白，用纯白面做酒曲，并用白米、泉水来酿酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少许桃花瓣，又称之为桃花酒。江山一带在冬季汲取井华水酿酒，藏到来年春天桃花开放时饮，称之为桃花酒。杭州冬月有民谚道:“遍地徽州，钻天龙游，绍兴人赶在前头。”就是说徽州人做爆竹，龙游人做纸马，而绍兴人则以酿酒闻名。孝丰在立冬酿酒，长兴在小雪后酿酒，都称为小雪酒，该酒储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。
腌猎肉
在我国，腌制腊肉已有几千年的历史。相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。
在民间，各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍。每到冬腊月，即“小雪”至“立春”前，每家每户都要杀猪宰羊，除保留够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。经过7^'15天之后，用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。生活在城里的人们，到冬腊月的时候，也要到市场上挑选肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味，品品腊味，增添岁暮的温馨气氛。
小雪时节，腊肉飘香
小雪节气后，气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
每到岁末，家家户户门口或者阳台上都会挂满一提提的腊肉，香味自然是处处都能闻得到。相信很多人对腊肉并不陌生，也很喜欢吃腊肉，但却不知，这其中还有说头呢?
腊肉中的“腊”，其实不是人们常读的“la"，而应该读做“xi"。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(la)与腊肉的腊(XI )在古文里并非同一个字，也就是说腊月的腊是繁体的腊，即“腊”，而腊肉的腊本来就是腊月的“腊”的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读la，而不读xi，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实与腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
美味腊肉，一饱口福
加工制作好的腊肉，可以长期保存，久放不坏。腊肉看起来里外一致，切片煮熟后色泽亮丽，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，风味十分独特。现如今，腊肉成为四川、湖北、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陕西等地的特产。其中四川的腊肉更是历史悠久，驰名中外;湖北腊肉则保持了色、香、味、形俱佳的特点。此外，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质以及碳水化合物等元素，具有开胃、驱寒、消食等功能。
不过，腊肉不能多吃，因为腊肉的脂肪含量非常高，并含有大量的盐，而且含有大量的致癌物质亚硝酸，所以腊肉对很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种适宜的食物。
小雪时节饮食宜忌有哪些
1、小雪节气养生适宜吃
水果：首选香蕉(香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质);
饮品：荸荠豆浆饮(荸荠5个绞汁，兑入250克豆浆内煮熟，加入白糖适量);
菜肴：芹菜炒香菇( 芹菜400克，水发香菇50克，二者加调味品同炒)。
2、小雪节气养生忌吃燥热食物
冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃甲鱼，都属于温补的食物。但是并不是热性的食物都适合在小雪季节食用，燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。
所以从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等，但不要过多食用燥热的食物，比如过度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。太多的盐在冬季吃了也对身体不好，咸味入肾，可导致肾水更寒，有扰心阳，所以冬季应该少吃盐为妙，以免“雪上加霜”，损伤人体的阳气，尤其是高血压的人更要少吃。
其实除了以上介绍的食物之外，在我们的生活中适合小雪节气养生吃的还有很多，我们只要保持健康的生活习惯，不用刻意去滋补，身体也可以很健康。
节气小雪的句子
1、小雪徐徐来临，请站在温暖的窗户后面，看快乐雪花轻舞，好运薄雾弥漫，洁白大地铺满无边的幸福，而我的思念，从雪地上走过，带给你最美的祝福。
2、抬头有礼，我派雪花问候你，裹住烦恼吉祥来报喜;望天有益，我让雪花妆扮你，身披幸运财运永不离。小雪节，祝你轻松过冬季，快乐总相依
3、小雪到，雪花飘，满地是童话，遍地是歌谣，友谊在雪地里奔跑，爱情在雪地里天荒地老。小雪到，要微笑，气温虽低祝福依然少不了。
4、将问候化成雪花，将祝福化风倾洒，将温暖化成节日，将美好驻留你家。让雪花爱抚你心底，让祝福陪伴你风发，让温暖陪伴你团聚，让美好伴你开心如花。小雪节日到，愿你温暖如春，潇潇洒洒。
5、冷冷的冬季，白白的雪花，浓浓的思念，深深的友情，暖暖的问候，美美的祝福：小雪到来，天气寒冷，注意身体保健，记得添衣御寒，愿你健康平安!
6、小雪轻寒来人间，朋友祝福依旧暖;碎碎念念飞满天，音容笑貌犹重现;匆匆岁月有喜有怨，朋友情谊碧浪滔天。愿雪花碎掉寒冷的忧烦，浇灌幸福沃野。小雪快乐，有空常联系，一直念着你。
7、雪花在天上飞，孩子们在打雪仗，老人们在晒太阳，有鲜花正在开放，有鸟儿展开它的翅膀，我要大声的歌唱，将欢乐的号角吹响。小雪到，愿我的快乐飘向四方，飘到你的身旁。
8、雪花飘，栖柳梢，疑似柳絮渐变少。江南雪，分妖娆，妆扮流水与小桥。塞北雪，比席小，福运双济比天高。小雪到，祝福到，温馨短信已送到。祝：小雪快乐!
9、送你一瓣雪花，晶莹六角，一角是财富，一角是好运，一角是快乐，一角是成功，一角是爱情甜蜜，一角是幸福无双。小雪，愿祝福的雪花洒满你的心。
10、我是小雪的使者，专门负责问候亲爱的朋友，让你远离寒冷的天气，使温暖永远存在你的心里。愿你心情美丽，小雪快乐!
11、小雪，雪花轻飘，美丽“冻人”。把忧愁“冻住”，让烦恼“冬眠”，把幸福“冷藏”，让快乐“还阳”。祝福你冬日吉祥，幸福快乐，如沐暖阳!
12、小雪到，我搬来千年寒冰，将你的烦恼冰冻，将你的忧愁雪藏，将你的霉运蒸发，将你的忧郁覆盖，最后吸走所有的冷气，只给你留下一个温暖的冬天!
13、节到小雪西风烈，瑞气祥云好季节。拼搏事业不停歇，冬季别怕把膘跌。真情浇灌友谊树，爱情开花把果结。朵朵祥云送好运，快乐之源用不竭!
14、总是在不经意间，发现季节的变化。总是在寒暑交替的时候，感慨岁月的变迁。人生路上，有朋友相伴，旅途便不会孤独。即使在最冷的寒冬，心头也会温暖!
15、风起的日子，笑看落花。雪舞的日子，举杯邀月。小雪到了，送你风花雪月冬日四宝，祝你：事业风生水起，心情美丽如花，好运雪中送炭，朋友众星捧月!
16、当地球公转到某个角度，小雪就到了。当友情的指针受到磁极吸引，思念就到了。当多情的电波插上关怀的翅膀，问候就到了。温暖过冬，照顾好自己!
17、小雪到，雪花飘，飘走忧愁与烦恼;寒流至，冷风吹，吹走困惑与疲劳;蜜柚甜，梅送香，送来平安与吉祥;要御寒，多穿衣，祝你开心快乐人安康。
18、今年小雪很不一样，入对成双，快快乐乐开开朗朗，高高兴兴喜气洋洋，开开心心欢欢畅畅，幸幸福福健健康康。祝：小雪吉祥，好运成双!
19、冬天里，地上每一片飘落的雪花，都是我送给你的祝福;请你用双手接住，让问候轻轻融化在你手心里，带给你整整一冬的暖意：今日是小雪，记得快乐!
20、小雪时节寒意浓，浮云过境思愈重。愿你心情像飘雪，把烦恼洗白，把快乐开启，把幸福满载。小雪了，多多保重身体，祝你天天愉快!
