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腊八粥要煮多少小时

芷若分享

  今天是腊八节,赶紧来上一碗腊八粥吧!你知道腊八粥煮的时间吗?下面学习啦小编精心整理了腊八粥煮的时间的相关资料,希望可以帮到你!

  腊八粥煮的时间

  首先,如果家中有压力锅或电压力锅,就不用为这个问题而苦恼了。直接把各种材料洗净,扔进锅子里,加入6-8倍原材料的水,电压力锅选择“杂豆”或“八宝粥”程序,压力锅在上汽后煮上半小时,等恢复常压后,打开就可以吃啦。

  如果家中没有这些锅具,则需要将红豆、芸豆等种皮较厚的杂豆提前浸泡8-12个小时,莲子、燕麦米、糙米等食材提前浸泡2-4小时再烹煮。嫌麻烦的话,就把所有食材洗净后,加两倍于食材的水,并放在冰箱中浸泡一晚,第二天起来,把所有的材料,连带泡材料的水倒入锅中,再加6-8倍的水,大火煮开后小火熬1-2小时就好。煮的时候,可千万要注意时常搅拌一下,别糊锅呀。

  腊八粥故事

  一说,西晋时有个极懒的青年人,平素游手好闲,坐吃山空,他的新婚娘子屡劝无效,然而到了年末的十二月初八,家里断炊了,那小伙子饥肠难熬,遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐,将剩粒遗粉连同可食的残碎物,过洗入锅,煮了一碗糊状粥喝下,从此,苦思悔恨,狠下决心痛改前非。当地人们便借此教育子女,每逢腊八都煮粥喝,既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德,又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

  一说,腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。

  还有一说,腊八节起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

  腊八粥简介

  腊八粥在腊八节当天吃,农历十二月八日是每年的腊八节.

  农历里的岁终之月,就是"腊月"大人了!腊月,是中华民族民俗节日最多、最热闹的一个月.明天我们将迎来一个传统的节日"腊八节".这一天,习俗是要熬制"腊八粥",所有的五谷杂粮都可以入粥.冬天喝腊八粥可长胃气,生津液,温暖滋补,可以祛寒.所以,腊八粥不应该仅仅成为腊八节的专属品,而应该成为老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食.

  腊八粥保存方法

  腊八粥的原料主要是粳米或者大米,其实只要注意每次吃粳米粥后熬开存放,一般一两天内没有问题。建议不管粥还是熬的汤,当天吃不完又不宜放入冰雪保存,可以将其熬开,盖好盖,一般过夜都没有问题。还有保存的方法就是要在保存前煮开或者炒热一下,切记,煮开的粥或者菜不要再用什么勺子之类的去搅动,搅动了就会坏的,因为煮开时,粥里的细菌已经被杀死。要放很多天的话,就要中午热一次,晚上热一次,直到吃完为止。或者让电饭煲一直维持在保湿的状态下也不会坏的,一直持续保温。

  另外的对于粳米粥的保存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,让它在室温下静置一段时间,等它完全凉透了,然后在上面盖一层保鲜膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那样会不容易坏掉。或者还可以把粳米粥静置在一个地方,待凝固成块状,用刀把它分成几块之后,再放进冰箱里。

  相比较平时我们经常吃的大米粥而言,就算是新熬得大米粥,味道也是不如粳米粥的,当然营养价值也比粳米粥低很多。而且常食粳米粥还有一定的养生的功效,唯一不足的就是成本也许稍微高一点。其实只要身体健康,这些都是次要的。

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