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关于寒露吃什么菜介绍

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  寒露是二十四节气中的第17个节气,寒露是天气由凉爽变寒冷的转折点。

  在饮食上,忌吃冷饮雪糕,不食含盐量高的食物,少吃辛辣刺激类食物。由于秋季主肺,多吃滋润、甘甜的食物可以缓解咽喉疼痛、口干舌燥的症状。那么,这时候应该吃什么呢?

  寒露吃什么蔬菜 5样根茎蔬菜物美价廉高营养

  1、寒露吃什么蔬菜:芋头

  芋头富含蛋白质等营养素,其块茎中的淀粉含量达70%,口感特别绵软。正如农谚所言:“番薯芋头半年粮”,芋头被视为“农家最重之蔬”,它既可当蔬菜,粮食,又可做成甜品,近年流行的台湾“芋圆”也是用芋头所制哦!

  寒露吃芋头有润肺排毒减肥的功效。寒露天气慢慢变得干燥,由于天气转凉人的食欲也开始变大,平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感,从而减少食物的摄入量。

  2、寒露吃什么蔬菜:莲藕

  俗话说,“荷莲一身宝,秋藕最补人”,寒露的莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药,根、叶、花都可入药。常吃莲藕,有通气利水,养胃生津,疏导关窍之功效,对于防治高血压有很好的效果。食用莲藕的时候,记得要将藕节去掉,因为藕节更侧重止血的功效。

  另外,莲藕富含大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,适宜老少滋补。

  3、寒露吃什么蔬菜:土豆

  从营养学角度分析,土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。一个中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外,土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当,不会导致肥胖。

  土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

  4、寒露吃什么蔬菜:萝卜

  萝卜俗称“小人参”,而且有俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”中医认为,白萝卜色白属金,对应五脏中的肺,其性甘平味辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

  从西医营养学的角度来说,白萝卜中含有丰富的维生素C。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

  5、寒露吃什么蔬菜:山药

  山药,又名淮山,是营养丰富的常见食材,具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用,有“神仙之食”的美名。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显着效果,因而被称为“食物药”。

  寒露饮食小贴士

  寒露这天吃什么,可以吃水果,水果中有梨、柿、香蕉等,例如梨可以润喉,缓解因秋燥引起的喉咙不适;寒露这天吃什么,还能吃蔬菜,蔬菜中有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等,例如胡萝卜和海带可以提供很多有益的维生素,冬瓜和银耳及藕也是对清热解去火有所帮助的。寒露这一天早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。

  寒露来临,多吃山药、萝卜等“根”菜

  防寒从寒露时节开始

  节气专家傅功振认为,寒露节气代表着由秋逐渐入冬的过渡阶段,“这一阶段要开始注意防寒了。”

  从气候特点上看,寒露时节,北方广大地区均已进入秋季,东北进入深秋,西北一些地区已进入或即将进入冬季。傅功振认为,寒露,从字面上看,就是寒意“露”出的意思。

  白露、寒露、霜降三个节气,都表示水汽凝结现象,而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。寒露是一个提示季节变化的节气,有谚语说:“白露身不露,寒露脚不露”,“吃了寒露饭,不见单衣汉”,意思是提醒大家“秋冻”到此为止,不要继续穿凉鞋与单衣了。

  吃些山药、萝卜等“根”菜

  南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说,寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜。

  山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量。

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,促进排便,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有健脾止泻、增进食欲、促进消化的功效,有益于胃纳不佳,食欲不振者缓解症状。

  养生首先要做好足部保暖

  北京中医药大学东直门医院中医肿瘤科主任医师李忠介绍,寒露时节是深秋的开始,自然界中,阳气渐退,阴气渐生,中医认为“天人相应”,这时对于防癌抗癌都很有意义。70%的癌症患者为寒性体质,保护阳气对于癌症患者而言非常重要。

  养生首先要做好足部保暖,以防“寒从足生”。对于癌症患者而言,大部分病人都有阳虚的症状,阳气不足,气血运行无力,特别是化疗患者,由于化疗药物的毒副作用,影响气血流通,往往出现足冷、麻、疼痛等症状。

  ▲温阳泡脚小秘方

  组成:黄芪30克,桂枝10克,木瓜10克,红花10克,姜黄10克,徐长卿15克,苍术15克,川断30克。

  功效:舒筋活络,温阳防寒。

  用法:将药物用纱布包好,一起放入锅中,加水,煎煮40分钟,将药水倒入泡脚桶中,水温保持温热即可,一般泡20分钟,或感觉身上微微有汗初即可。

  适应症:寒露养生及癌症化疗后出现周围神经毒反应者。


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