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油菜的功效与作用及食用方法

健烽分享

  生活中的蔬菜有很多种,每种都含有特殊的功效和营养价值,油菜也不例外,可以满足人体所需的营养元素,下面是小编为你收集有关于油菜的功效与作用,希望你会喜欢。

  功效与作用

  1、强身健体

  油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

  2、解毒消肿

  油菜含有植物激素,合成酶之后,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,所以能够妨碍。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制。

  3、降低血脂

  油菜的脂肪很少,且含有膳食纤维,可以和胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从粪便排出,这样一来能减少脂类的吸收,所以吃油菜可以用来降血脂。

  4、宽肠通便

  油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,便秘的人吃了能通便。

  5、美容美肤

  油菜中的钙、磷、铁非常丰富,可以防止肌肤粗糙、干燥,还可促进宝宝的骨骼和皮肤健康发育。

  食用方法

  清炒油菜

  原料:蒜头,油菜。

  制法:

  1、洗净油菜,以及蒜头,蒜头拍扁。

  2、预热,油锅120度(往锅中滴一滴小水珠,如果小水珠变成许许多多颗小水珠,这个温度就对了),倒入花生油。

  3、继续倒入蒜头,爆香一下倒入油菜。

  4、吵吵闹闹翻翻后,加入几颗红枣,翻炒炒匀。

  5、如果油菜已经变软了,那差不多就能出锅了。

  香菇炒油菜做法

  原料:香菇,油菜。

  制法:

  1、香菇切成小朵,油菜梗切丝。

  2、锅内加油,往锅中滴入水滴,如果水滴分散为许多小水滴,证明锅内的温度已到达100百度,这个温度最能保存食材的营养。

  3、香菇变软后加入油菜,翻炒。

  4、放入盐调味后,装盘就可以食用了。

  注意事项

  1、健康的烹调方式。宝宝肠胃功能不够完善,饮食不宜过重口味,吃油菜的时候应尽量切碎些,而且应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外油菜中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

  2、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的,如果是对油菜过敏的话,食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用油菜。

  3、油菜在多种本草书上均载本品为发物,因此痧痘、眼疾、小儿麻疹后期、疥疮等慢性病患者要少食。

  4、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

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