五谷杂粮的养生功效及禁忌

健烽分享 2018-01-15 14:51:01

　　杂粮的营养全面丰富，每种杂粮都有很好的保健功效，所以很多养生人士的日常食物就是五谷杂粮，我们的健康饮食当然少不了杂粮了，那么不同杂粮有哪些作用呢?以下是小编为你整理有关于五谷杂粮的养生功效，希望能帮到你。

　　五谷杂粮的养生功效

　　小米：安眠健胃

　　小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃，小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

　　高粱：养肝护肝

　　中医认为高粱具有健脾益胃的作用，动物实验证明，高粱具有养肝护肝的作用，脾胃虚弱、小儿消化不良者，可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超过半两面。

　　薏米：清毒素、健骨骼

　　薏米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘，此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛，还能够延缓骨骼衰老，让我们的骨骼变得更加健康。

　　芡实：防止衰老

　　芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

　　燕麦：降血脂

　　研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇;此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

　　小麦：健脾、养心

　　小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

　　1、消化能力有问题的人

　　消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

　　提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

　　2、贫血、少钙的人

　　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

　　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

　　女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

　　1、养颜美容：

　　薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配。

　　温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。

　　2、宝宝：

　　淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。

　　温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。

　　3、补肾强身：

　　枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。

　　4、健脾开胃：

　　淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。

　　温馨提示：小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物。

　　5、宁心安神：

　　莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。

　　温馨提示：小孩少吃芡实，婴儿不能吃，莲子、芡实大便大结的人要少吃。