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五谷杂粮的养生功效及禁忌

健烽分享

  杂粮的营养全面丰富,每种杂粮都有很好的保健功效,所以很多养生人士的日常食物就是五谷杂粮,我们的健康饮食当然少不了杂粮了,那么不同杂粮有哪些作用呢?以下是小编为你整理有关于五谷杂粮的养生功效,希望能帮到你。

  五谷杂粮的养生功效

  小米:安眠健胃

  小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃,小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

  高粱:养肝护肝

  中医认为高粱具有健脾益胃的作用,动物实验证明,高粱具有养肝护肝的作用,脾胃虚弱、小儿消化不良者,可取高粱面在锅中焙黄,然后熬成粥服用,小孩子要少吃,一般一次不超过半两面。

  薏米:清毒素、健骨骼

  薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化、预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩,能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康。

  芡实:防止衰老

  芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

  燕麦:降血脂

  研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇;此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

  小麦:健脾、养心

  小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

  五谷杂粮的禁忌人群

  1、消化能力有问题的人

  消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

  提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

  2、贫血、少钙的人

  谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。

  另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。

  女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

  五谷杂粮的搭配方法

  1、养颜美容:

  薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。

  温馨提示:银杏、杏仁有特殊的味道,配方时要注意自身口味能否接受。

  2、宝宝:

  淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。

  温馨提示:4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂,2-3种即可。

  3、补肾强身:

  枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。

  4、健脾开胃:

  淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。

  温馨提示:小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良,这样的孩子应多食健脾的食物。

  5、宁心安神:

  莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。

  温馨提示:小孩少吃芡实,婴儿不能吃,莲子、芡实大便大结的人要少吃。

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