海参的功效与作用及注意事项

健烽分享 2018-01-02 08:30:11

　　海参是一种滋补的珍品，现代研究表明，海参有提高记忆力、延缓性腺衰老的作用与人参、燕窝、鱼翅齐名，更是世界八大珍品之一。但是再好的东西也有需要注意的地方，以下是小编为你整理有关于海参的功效与作用，希望能帮到你。

　　海参的功效与作用

　　1、海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效;

　　2、宫品海参对人体具有补肾固本的功效。人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，人体抵抗疾病的能力增强，才能有一个健康的身体;

　　3、另外，海参有修复和增强人体免疫力的功效。它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病的侵袭。不仅如此，它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等;

　　4、海参具有强大的修复再生功能。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等;

　　5、海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用;

　　6.海参还能为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

　　海参的食用注意事项

　　首先，适宜人群糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病、肿瘤放、化疗患者的康复期保健、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者、都市白领、爱美的现代女性及孕妇、产妇，对于这个人群而言，海参能够发挥其重要的药效作用。

　　而对于以下情况来说，选择食用海参时就应该多注意，儿童一般不宜多吃海参、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃、伤风感冒、身体发热者不宜进食、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用，以及容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参。另外，需要特别注意的是，海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用，年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。

　　海参的泡法方法

　　1、将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

　　2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以，在里面切几段就行啦。进行这个步骤的时候，为了防止海参粘油，手上最好戴个塑料袋。

　　3、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

　　4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

海参的功效与作用及注意事项