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香菜根的功效及吃法

健烽分享

  香菜已经是我们日常烹饪中必不可少的配料了,其实香菜根有治疗风寒感冒的功效,而且香菜根能退烧。那么还有什么功效作用呢?那么,下面我们一起了解下香菜根的功效吧。

  香菜根的功效

  1、香菜根茎是一种不错的食材,在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用香菜根来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少。

  2、香菜根有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。

  3、香菜根提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

  4、香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根具有促进血液循环的作用,香菜根能够排汗退烧。

  5、香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

  香菜根的吃法

  凉拌香菜

  食材:干辣椒、香辣油、麻油、耗油、白醋、糖、味精、盐、香菜

  制作方法:

  1、香菜洗净,去根去黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干

  2、香菜切成寸段,根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈,椒籽保留

  3、把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。静置入味,即食

  香菜肉丝

  食材:香菜、猪里脊肉、姜葱蒜、味精、盐、干辣椒、色拉油

  制作方法:

  1、香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用

  2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝

  3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

  吃法:

  1、腌香菜根。香菜根洗净,放盐抓匀,而后放入辣椒,再在冰箱中腌制两天,即可食用。

  2、香菜根萝卜皮。将香菜根切成一段一段的小段,萝卜皮成薄片,然后放入酱油,香油,鸡精,拌匀后腌制10分钟后即可食用。

  3、香菜根炒牛肉。香菜根洗净,牛肉切丝,油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒,而后放入香菜根,加入盐、味精、香油、红油,装盘食用。

  香菜根对孕妇的好处

  1、促进消化

  很多孕妈在怀孕期间都没胃口,食欲不振、消化不良。这时候不妨吃点香菜,香菜中所含有的维生素、胡萝卜素能够促进消化,增强食欲。

  2、防治孕吐

  孕吐严重的孕妈可以吃点香菜来止吐,可以把香菜捣成汁,加温服。

  3、防治伤风感冒

  香菜中含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素,孕妈食用香菜不仅能够增强免疫力,还能治伤风感冒。

  4、防治高血压

  妊娠高血压是孕期很常见的疾病,而适量吃点香菜则能很好的预防妊娠高血压。如可用香菜加点葛根,用水煎服,早晚各1次,每次50毫升,对治疗高血压有辅助疗效。但香菜性温,麻疹已透或虽或虽未透出而热毒壅滞的孕妇不宜食用香菜,另外,香菜能促进子宫收缩,大量食用可致流产,因此孕妇不宜多吃香菜。

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