橙汁的功效与作用及做法
鲜橙汁对人体的健康大有裨益，它富含了维生素c以及多种人体所需的营养元素。不仅能提高人体免疫能力，还能预防感冒等疾病，多喝橙汁还能养颜美容，是一种老少皆宜的营养饮品，那么，下面我们一起了解下橙汁的功效与作用吧。
橙汁的功效与作用
1、预防心脏病作用：每天喝三杯橙汁可以增加体内优质胆固醇，即高密度脂蛋白的含量从而降低患心脏病的可能。
2、促进药物吸收：橙汁中含有一种能够促进药物吸收的特殊化学物质，令药物以数倍乃至十几倍的量进入血液，从而提高人体对药物的吸收。3、保护肠胃：橙汁不透明，它里面含有的天然多糖，其中包括果胶，呈悬浮状。橙汁促使肠胃道正常工作，果胶还有助清除随着空气和食品一起进入体内的有害物质。
4、养颜美容：橙汁含有丰富的水分和维生素，同时拥有很低的热量并且不含有任何脂肪，其丰富的维生素A是保护眼睛的绝佳选择
5、补铁补钙：橙汁含有的钙和维生素D可以帮助维持骨骼强度，但至少还需要吃一些蔬菜获得必要的维生素K。果汁里的钙和牛奶的钙一样可以完全被吸收，很适合老年人。
6、扩张血管作用：橙汁含丰富的维生素C。医学研究发现，血液中维生素c含量越高的人，其动脉的血压越低。
橙汁的做法
一、橙汁冬瓜
主料：排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只(或陈皮)。 盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。 橙汁半杯(40克左右)，盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。
做法：
1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。
2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。
二、橙汁鸡翅
主料：鸡翅3只
辅料：西芹条4条、小黄瓜条4条
调料：酱油1大匙、 盐1/4小匙、柳橙汁250㏄、细砂糖1小匙
做法：
1、把鸡翅解冻，洗净，倒掉血水。在鸡翅的背面划几刀，放入大碗中，加入酱油、盐拌匀并腌渍约24小时备用;
2、将作法1鸡翅的中骨取出，分别填入适量西芹条、小黄瓜条备用
3、锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入作法2鸡翅以中火炸约4分钟，捞出沥干油分。
4、取一平底锅放入柳橙汁、细砂糖以中火煮滚，再加入作法3炸好的鸡翅煮至汤汁收干即可。
三、橙汁藕片
材料：鲜藕、甜橙(或100%鲜橙汁)。
做法：
1、将甜橙去皮榨汁备用, 橙皮去除白瓢切细丝;
2、鲜藕去皮切薄片，入沸水绰一分钟;
3、将藕片放入冷开水中冷却;
4、冷却后滤去水，和橙皮丝一起浸入橙汁中;
5、入冰箱2-3小时后即可食用。
橙汁的营养价值
榨橙汁可以补充些维生素C，生津止渴，祛脂降压、护心、消食、淋证、通便、解气消、补充能量、养颜护肤、抗癌抗瘤。橙汁中含量丰富的维生素C、P，能增加抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。
高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙汁有益。橙汁所含纤维素和果胶物质，可促进肠道的蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
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