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橄榄油的功效与作用及吃法

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  橄榄油在西方被誉为"液体黄金",这不仅仅是因为其具有特殊的馨香,还在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。那么,下面我们一起了解下橄榄油的功效与作用吧。

  橄榄油的功效与作用

  橄榄油的功效:

  1、通过降低高半胱氨酸,防止炎症发生,减少对动脉壁的损伤;

  2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压;

  3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

  4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化,食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

  5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能,对预防糖尿病,美容都有一定的功效。

  橄榄油的作用:

  1、改善消化系统功能

  橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解便秘。

  2、保护皮肤

  橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以"吃"的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

  橄榄油的食用方法

  1、烧烤煎熬

  橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

  2、酱料和调味品

  用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。

  橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。

  3、腌制

  在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

  橄榄油的美容方法

  护唇:天气寒冷,感冒或肠胃不好时,嘴唇易脱皮干裂,只要涂上少量橄榄油,可使口唇重新变得光润。

  粉底:在抹粉底之前先涂一点橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落。

  卸妆:卸妆时,用橄榄油轻擦面部,能有效除去油彩与化学品,使面部不受侵蚀。

  防裂止痒:在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。

  呵护婴儿皮肤:婴儿皮肤娇嫩,在腋下、屁股等处涂上橄榄油,可以防止宝宝的皮肤背汗或尿淹。

  美肤:每日早、晚,用少许橄榄油擦抹面部和手臂,并轻轻按摩,橄榄油会很快吸收。经常使用可以使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性,并防止晒伤和皮肤过敏。橄榄油还可以用于调制各种面膜。在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。

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