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当归的功效与作用及做法

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  当归,盛产于甘肃等地,它是最常用的中药之一,因可以散发出令人喜欢的气味且能烹饪出美味,其本身又含有及其丰富的营养成分,真是鱼与熊掌兼得的中药。以下是小编为你整理的当归的功效与作用,希望对你有帮助。

  当归的功效与作用

  当归的功效:补血、活血;调经止痛,润滑肠道。

  当归的作用:

  1、当归既能补血,活血,又能调经,当归是妇科之圣药,常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调,痛经,经闭等症状。

  2、当归能散寒止痛,,治疗跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证,用于冠心病心绞痛,血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。

  3、当归能活血消肿止痛,又能补血生肌,常用于养血润肠通便。

  4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

  当归的做法

  一、当归煮蛋

  材料:当归、鸡蛋

  做法:

  1、蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

  2、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

  3、牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)

  4、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋

  5、火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可

  6、盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤

  小贴士:

  1、煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

  2、煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。

  3、一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。

  二、当归糯米粥

  材料:当归、枸杞、糯米

  做法:

  1、归5g,流水冲一下,用药袋包起来

  2、枸杞一小把

  3、糯米半碗

  4、一起放进砂锅开始炖煮,直到粥粘稠

  5、加少量老红糖,红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效

  当归的副作用

  1、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂会出现有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。

  2、过敏反应,食用当归过敏会导致休克

  3、用药不当 当归活血益气,因此月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

  4、热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。

  知道了当归的食用禁忌,建议一定要在中医的指导性食用当归,毕竟是药三分毒,一定要慎重食用当归。

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