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鲨鱼皮的营养价值及家常做法

燕华分享

  凶猛的鲨鱼终究抵不过人类的胃口,不少人都对鲨鱼肉产生浓浓的兴趣,而鲨鱼皮的营养价值也是很高的。以下是学习啦小编收集整理的关于鲨鱼皮的营养价值及做法,希望对你有帮助。

  鲨鱼皮的营养价值

  鲨鱼皮有着丰富的胶原蛋白,这和我们平常吃的鱼皮是一样的,而胶原蛋白现在越来越受到女性的重视,因为只有充足的胶原蛋白才能让皮肤保持青春状态,因此平时多吃些鱼皮是不错的选择,鲨鱼皮也有相同的功效。

  鲨鱼皮中的微量元素也比较丰富,微量元素对我们的身体十分重要,身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与,就拿钙来说,我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的,如果缺钙的话就会造成骨质疏松,中老年人和女性尤其突出。而铁也是人体必不可少的微量元素,铁是重要的造血原料,女性比较容易出现缺铁性贫血,要注意。

  鲨鱼皮家常做法

  【醋蒸鲨鱼皮】

  准备材料:鲨鱼皮、蒜、鸡精、盐、醋、花生油

  做法:

  1、将干鲨鱼皮用温水浸泡一晚上,取出后用刀刮掉上面的沙子;

  2、将鲨鱼皮切成条状,放入盘中;

  3、把蒜、鸡精、盐、醋、花生油倒在鲨鱼皮上,搅拌均匀;

  将鲨鱼皮上锅隔水蒸,蒸熟即可食用。

  【葱段炒鲨鱼】

  准备材料:鲨鱼皮、葱、蒜、鸡精、盐、花生油

  做法:

  1、将鲨鱼皮用温水浸泡一晚上,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉;

  2、把鲨鱼皮切成条状备用;

  3、在锅中放入花生油,烧热后爆香葱蒜,加入鲨鱼皮煸炒;

  4、出锅前加入食盐和鸡精调味,可以撒上一些葱花,即可出锅。

  孕妇可以吃鲨鱼皮吗

  孕妇是可以吃鲨鱼皮的,鲨鱼皮就是一种鱼皮,并无特别,因此建议大家平时吃些鱼皮就行了,不用特意去吃鲨鱼皮。鲨鱼皮上有不少细沙,是十分影响口感的,不过鲨鱼皮也和其他鱼皮一样,富含胶原蛋白和微量元素,因此孕妈妈是可以吃的。

  孕妈妈在吃鲨鱼皮的时候要注意,鲨鱼皮和鱼翅中是会残留汞的,尤其吃鱼翅,很多都是汞超标,对身体影响较大,尤其是正在怀孕期间更加要避免。所以不是很推荐大家食用鲨鱼皮,如果嘴馋,平时吃些鱼皮也是不错的选择。


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