酸梅汤的功效与作用及注意事项
一碗酸梅汤的多种功效,炎热的天气里,酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此。下面由学习啦小编为大家介绍酸梅汤的功效与作用及注意事项，希望能帮到你。
酸梅汤的功效与作用
一、酸梅汤有抗疲劳的功效：
中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
二、酸梅汤有提神作用：
当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
三、酸梅汤有利于身体酸碱平衡：
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
四、酸梅汤可以降肝火：
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
喝酸梅汤的注意事项
误区：
1、酸梅汤越冰越好
夏天熬制好的酸梅汤，大家都会等汤凉了后放到冰箱里，甚至有些人会把酸梅汤冻起来，这样饮用起来别有一番风味。酸梅汤虽然属于一种消暑饮料，但它毕竟还是一种中药汤剂，稍有中医常识的人都知道，任何中药汤剂都需趁热饮用，中医的说法汤药热服是一种养阳气的做法，尤其酸梅汤是寒性汤剂更需要热服，这样才能更好地发挥药效，确保寒热调和。
另外，从西医角度来说，夏季大量喝冷饮，尤其是像酸梅汤这类强酸性饮品，冷热刺激，使得肠胃黏膜受损，很容易引起腹泻。正确的饮用方法是将冰箱中的冰镇酸梅汤取出后，在常温下放置半小时后再饮用。
2、酸梅汤适合任何人饮用
许多人每次熬制酸梅汤都会熬上满满一大锅，晾凉后无论是老人小孩都随时饮用，殊不知酸梅汤其实不是每个人都适合饮用。儿童和患有胃溃疡等疾病的人群不宜饮用酸梅汤，因为这一人群的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，会对胃产生伤害。
另外，老年人也应该少喝酸梅汤，老年人的脏器随着年龄的增长会慢慢衰老，肠道的菌群数量也会下降，大量喝酸梅汤有可能导致出现胃痛、腹泻等状况。
3、把酸梅汤当水喝
老人、小孩、胃病患者不适合喝酸梅汤，那健康的成年人是不是可以大量饮用，甚至整个夏天都用酸梅汤代替饮用水?其实，酸梅汤再好也代替不了饮用水给身体带来的微量元素，如果不能做到科学饮用反而会更危险。
酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂、陈皮、桔梗，经过熬制，汤中会富含多种果酸，虽然果酸能够促进唾液腺与胃液腺的分泌，起到生津止渴促进消化的作用，但大量摄入果酸，会刺激胃酸过量分泌，反酸、胀气会随之而来，很容易导致胃溃疡形成。而且，酸梅汤即使存放于冰箱中也只能达到7天左右，如果储存不当就会变质，饮用会出现急性食物中毒。
甘草酸梅汤
原料
乌梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花酱8克，水2500毫升，冰糖适量(依照个人口味酌量)。
做法
1、将锅洗净，置于火上，倒入2500毫升的清水，将乌梅、山楂、洛神花、甘草一同放入锅中与水同煮;以大火煮沸后，放入适量冰糖，转文火再煮1小时左右即熄火。
2、将煮好的酸梅汤中的各种材料滤出，留取汤汁备用。
3、取一干净的玻璃杯，将备好的酸梅汤倒入，再加入桂花酱搅拌均匀，静置待凉，放进冰箱冷藏约1-2小时取出即可食用。
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