学习啦>生活课堂>健康知识>健康养生知识>

冬季养生炖汤做法大全

宇能分享

  寒冷的冬天,正是养生的大好时节。冬令进补可调和气血、增强机体免疫功能,在寒冷季节,更宜进行食补,那么冬季清润炖汤怎么做呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  冬季炖汤做法一

  一.山药小排汤

  用料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。

  功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。

  制作要点:1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

  2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。

  3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

  二.红枣乳鸽汤

  用料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

  功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。

  制作要点:1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;

  2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;

  3.与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。

  此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

  三.橄榄雪梨炖瘦肉

  用料:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

  功效:清肺热,利咽生津,清热解暑,滋阴润燥

  制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。

  适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

  冬季炖汤做法二

  一、莲藕猪脚汤

  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。

  做法:

  1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。

  2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。

  3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。

  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

  二、木瓜花生排骨汤

  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

  做法:

  1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。

  2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。

  3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。

  4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。

  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。

  三、淮山排骨汤

  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。

  做法:

  1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

  2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

  3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。

  4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。

  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。

  四、白茅根雪梨猪肺汤

  材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

  做法:

  1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。

  2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

  功效:清热润燥。

猜你感兴趣:

1.冬季养生筒骨汤的做法

2.冬天最适宜喝的13款冬季养生汤

3.冬季养胃的汤食谱大全

4.6款简单易做的冬季养生汤

5.冬季鸽子汤的做法与功效

    2937285