冬瓜汤谱

　　冬瓜汤谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬瓜汤谱，希望你喜欢!

　　冬瓜藕骨汤

　　主料：大骨

　　辅料：冬瓜，藕

　　调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐

　　做法

　　1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

　　2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

　　3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加冬瓜和藕继续炖熟，起锅时加少量盐出锅即可。

　　鲜虾冬瓜茸

　　材料

　　冬瓜一块，鸡蛋一个，河虾(或者明虾、基围虾都可以)，高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)，香菜碎或者葱花

　　做法

　　1.准备材料

　　2.河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制

　　3.鸡蛋充分打散

　　4.冬瓜切块

　　5.冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸

　　6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

　　7.放入腌制好的虾仁，煮到变色

　　8.转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

　　9.倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了