虫草花炖雪梨的做法步骤图解
淑贤分享
梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。虫草花性质平和，不寒不燥。 虫草花炖雪梨，强身润燥。下面是学习啦小编为你整理的虫草花炖雪梨的做法，不放一起动手试试吧!
虫草花炖雪梨食材准备
虫草花炖雪梨家常做法步骤
1.虫草花，梨。
2.虫草花洗净浸泡10分钟，梨去皮切块。
3.把梨块放入炖盅，把虫草花连水一起倒入。
4.盖上盖子，放入锅里，隔水炖。
5.先大火炖开，炖开后继续炖10分钟，然后转小火炖1小时。
6.加适量冰糖调味。
挑选虫草花的诀窍
挑选时，首先要看包装，正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期，甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少，直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会，北方也出产虫草花，但不如新会的规模大。
然后，看虫草花的个头，不需要太粗或者太长，纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花，品质是比较好的。最后，闻虫草花的香味，菌类的香味越浓越好。
泡洗虫草花时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。不过水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
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