怎么把茄子炸的好吃

　　怎么让炸茄子更酥脆好吃(图文教程)这道炸茄子香辣酥脆,好吃的关键在于哪里。下面由学习啦小编为大家介绍怎么把茄子炸的好吃，希望能帮到你。

　　怎么把茄子炸的好吃

　　1茄子去蒂削皮切薄片

　　2倒一勺盐拌一下，腌十分钟，这样可以控掉点水份，还可以比较入味。

　　3.碗中打两个鸡蛋打散

　　4倒一大杯白开水搅拌均匀

　　5倒一碗面粉混成面糊

　　6倒两勺盐一勺胡椒粉，搅拌均匀

　　7把腌过的茄子片放进面糊里过一下

　　8锅中热油，把过面糊的茄子放进油锅里

　　9一面炸的微黄翻个面，两面都炸的焦黄就可以用筷子夹出来控油了，控好油就可以装盘了。后面依次这样炸

　　红烧茄子做法

　　1大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。

　　2茄子洗净;将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油;将茄子去下水份，备用;香菜切段。

　　3锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉，拌匀;浇在茄子里，快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

　　4小贴士：个人感觉，红烧茄子一定不要去皮，有了茄子皮的那层韧劲，味道才好，而且，茄子皮的营养也很高。不过，也要看个人喜好，有些人喜欢的就是茄子软糯的口感，当然，你也可以去皮。

　　5茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　红烧茄子饮食特点

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。