干锅包菜的做法

佩珊分享 2017-06-23 16:36:26

　　包菜在菜市和餐桌都是最为常见的蔬菜之一，叫法有很多，例如卷心菜，圆白菜，洋白菜，莲花白等。下面小编给大家分享干锅包菜的做法，希望你喜欢。

　　干锅包菜的做法一

　　食材准备

　　软包菜一个，五花肉250g，姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，白醋适量，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、肉放水里浸泡，去血水，包菜切开洗净后撕成小块;

　　2、姜、蒜切片，干辣椒切小段，五花肉切片;

　　3、肥的先下锅熬出油放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香;

　　4、肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒，然后加少许盐;

　　5、倒入一勺料酒加入菜梗先翻炒半分钟左右;

　　6、加入菜叶一起炒，倒入少许白醋;

　　7、放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右，出锅前加入一点的鸡精即可。

　　食材准备

　　包菜，腊肉，辣椒，大料，桂皮，姜，酱油，醋，油，糖，盐，香叶，味精。

　　方法步骤

　　1、将腊肉洗净切片，包菜撕成小块，姜切片;

　　2、锅里放一点油，放入腊肉翻炒，炒变色;

　　3、加入姜、辣椒、大料、桂皮、香叶炒香;

　　4、然后倒入酱油、醋、糖翻两下，加少许水煮2分钟;

　　5、倒入包菜，加盐、味精大火翻炒两下即可出锅。

　　食材准备

　　包菜一个，五花肉一两，青红椒各一个，大蒜，干红辣椒2个，花椒15粒，蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量。

　　方法步骤

　　1、用手将包菜撕成小方块后洗净沥干;

　　2、把青红椒切成小方块，蒜切片备用;

　　3、起油锅，倒油烧热至4成热时放入花椒，干辣椒，炸香后捞出;

　　4、将蒜片放入锅中炒至出蒜香后倒入五花肉煸炒;

　　5、然后倒入包菜，翻炒，至5成熟左右加豉油，醋，继续翻炒;

　　6、炒至8分熟时加糖，盐，味精，青红椒翻炒装盘即可。

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