做红油金针菇的具体步骤
红油金针菇是一道简单的家常菜,麻辣鲜香可口，主料是金针菇。食材主料500g金针菇配料适量鲜麻油 适量红油、适量蜂蜜、适量盐、适量酱油、适量蒜蓉。下面小编带你了解做红油金针菇的具体步骤，希望对你有帮助!
做红油金针菇的具体步骤
1、将金针菇的底端的根切去;
2、烧锅开水,加入点盐和油, 放入金针菇进去煮;
3、金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮;
4、全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内;
5、加入准备好的紫甘蓝丝;
6、再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋;
7、加入准备好的红辣椒油,拌均匀;
8、在碗中间放上圆模具, 将凉拌好的金针菇放入中间;9. 抽掉模具, 最后在表面撒上些小葱末。
红油金针菇的常见做法
红油金针菇做法一
1、将所有材料准备好。
2、金针菇去根,把每个金针菇都撕开后洗净。
3、锅中放入水,水开后把金针菇放入锅中汆烫,煮熟后捞出,去除多余水分,用纱布包好。
4、把金针菇放在脱水盆中,进行脱水,这样做出来的金针菇才好吃,我用的小石头进行脱水,没有的话用重一点的东西压上就可以了,大概20分钟左右。
5、将金针菇放入容器中,放入麻油,辣椒油,酱油,大蒜末,食盐调味,根据自己的口味增加麻辣程度。
6、做好的金针菇放入小蝶中,麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
红油金针菇做法二
1、所有食材准备好。
2、香菜洗净,切段备用,金针菇把根撕开,放水中洗干净。
3、将洗净的金针菇,切段。
4、锅内放适量水烧开,将金针菇放水中焯烫2分钟。
5、将烫好的金针菇捞出,控干,放凉。
6、将金针菇放入碗内,加香菜。
7、加入红油,盐,麻油,白醋,生抽,搅拌均匀。
8、所有调料加入后,腌5分钟,入味后即可食用。
红油金针菇做法三
1、金针菇撕开,清水洗净,青椒洗净切丝,蒜剁成沫。
2、洗净后的金针菇放入开水中汆烫,捞出,滗出水分。
3、放入切好的青椒丝和蒜末,调入盐、糖、芥末油和香油。
4、拌匀后,上桌前淋上红油,即可。
红油金针菇的食物相克知识
金针菇+驴肉:心痛
金针菇+牛奶:消化不良
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