雨花石汤圆怎么做好吃
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。下面是学习啦小编为大家精心挑选的雨花石汤圆的做法，希望对大家有所帮助。
雨花石汤圆的做法
雨花石汤圆的所需材料
雨花石汤圆的步骤
1.将原材料称量好;
2.将清水分次加入到糯米粉中，用手拌开揉匀成糯米团;
3.取其中60克面团按扁;
4.锅内烧水，水开后放入按扁后的糯米团;
5.煮至面团浮起，将面团捞起;
6.将煮熟的面团和生面团放在一起揉匀;
7.去1/4面团放入抹茶粉;
8.将面团揉匀;
9.另取1/4面团，按同样方法放入可可粉揉匀;
10.将三种面团搓成条，放在一起;
11.用手将面团搓成麻花状;
12.将搓成麻花状的面条对折，再搓成麻花状，再对折，反复2—3次;
13.将混色后的面条搓成条状;
14.均匀地分割成剂子再搓圆;
15.将芝麻馅分割成数量相同的剂子再搓圆;
16.将糯米粉剂子捏成窝状，中间放入芝麻馅剂子;
17.将所有的汤圆做好，捏成雨花石状;
18.锅内烧水，将汤圆下入煮熟捞起盘即可。
特色汤圆的介绍
元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵。
贵州·兴义鸡肉汤圆
兴义古老的中国小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。
四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。
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