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雨花石汤圆怎么做好吃

晓琼分享

  汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。下面是学习啦小编为大家精心挑选的雨花石汤圆的做法,希望对大家有所帮助。

  雨花石汤圆的做法

  雨花石汤圆的所需材料

  雨花石汤圆的步骤

  1.将原材料称量好;

  2.将清水分次加入到糯米粉中,用手拌开揉匀成糯米团;

  3.取其中60克面团按扁;

  4.锅内烧水,水开后放入按扁后的糯米团;

  5.煮至面团浮起,将面团捞起;

  6.将煮熟的面团和生面团放在一起揉匀;

  7.去1/4面团放入抹茶粉;

  8.将面团揉匀;

  9.另取1/4面团,按同样方法放入可可粉揉匀;

  10.将三种面团搓成条,放在一起;

  11.用手将面团搓成麻花状;

  12.将搓成麻花状的面条对折,再搓成麻花状,再对折,反复2—3次;

  13.将混色后的面条搓成条状;

  14.均匀地分割成剂子再搓圆;

  15.将芝麻馅分割成数量相同的剂子再搓圆;

  16.将糯米粉剂子捏成窝状,中间放入芝麻馅剂子;

  17.将所有的汤圆做好,捏成雨花石状;

  18.锅内烧水,将汤圆下入煮熟捞起盘即可。

  特色汤圆的介绍

  元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵。

  贵州·兴义鸡肉汤圆

  兴义古老的中国小吃。始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于:以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香,又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

  四川心肺汤圆

  四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。

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