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牛肉胡萝卜饺子馅的做法

晓琼分享

  饺子的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。下面学习啦小编和大家一起学习牛肉胡萝卜饺子馅的做法。

  牛肉胡萝卜饺子馅的做法

  牛肉胡萝卜饺子馅的所需材料

  牛肉胡萝卜饺子馅的步骤

  1.材料,如果时间允许,牛肉亲手剁成馅更好。

  2.姜切成末,葱切成小片。

  3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量,用筷子顺着一个方向搅拌。

  4.一边搅拌一边打入适量的水,水要一点一点加入,搅拌到上劲。

  5.放入葱末,在葱末上倒入芝麻油少许,稍稍搅拌即可。

  6.胡萝卜擦成比较细的丝,再稍剁几下就好。

  7.加入到肉馅中,搅拌均匀。

  8.面粉加少许盐和冷水和成团。

  9.稍醒后再揉成光滑的面团。

  10.将面团下挤儿,擀成饺子皮。

  11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。

  12.包成饺子。

  13.煮熟即可。

  胡萝卜的功效和作用

  1.增强抵抗力:胡萝卜中的木质素能提高免疫力,间接消灭癌细胞。

  2.降糖降脂:降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  3.明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  4.利膈宽肠:植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

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