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猪肉韭菜饺子怎么做好吃

晓琼分享

  三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。下面学习啦小编和大家一起学习猪肉韭菜饺子的做法。

  猪肉韭菜饺子的做法

  猪肉韭菜饺子的所需材料

  猪肉韭菜饺子的步骤

  1.准备五花肉400g,精瘦肉100g

  2.准备韭菜150g,姜5g.蒜头两瓣

  3.把五花肉去皮切小块,精瘦肉同样切小块

  4.两种肉混合在一起用刀躲碎

  5.韭菜洗净后切末备用

  6.准备一个大碗,倒入切好的韭菜和肉馅然后依次放入蚝油一汤匙,生抽一汤匙,料酒半汤匙,鸡粉一汤匙,糖半汤匙,芝麻油一汤匙,鸡蛋一个

  7.添加半汤匙的老抽上色

  8.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉

  9.用手抓均馅料,直到把料都抓均即可

  10.包好保鲜膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子,在冰箱放上一夜味道会更好)

  11.准备饺子皮

  12.在饺子皮最外圈涂上清水(这样容易捏紧饺子)

  13.放入肉馅

  14.把饺子中间捏起来

  15.从右边把饺子皮往左边推起

  16.捏紧

  17.在继续重复捏第二个

  18.同样捏紧,然后重复做第三个

  19.用这样的方法饺子左边捏三个褶子,右边也捏三个褶子

  20.完成

  21.包好的饺子

  22.锅中倒入清水,烧开后下入饺子

  23.煮至水开后倒入5ml料酒,适量盐。待饺子一个个浮起来就可以关火出锅

  24.完成

  韭菜的营养价值

  增进食欲

  韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

  益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

  润肠通便

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  杀菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

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