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豆沙粽子的做法

晓琼分享

  近年来,随着人们对于粽子消费方式的变化,我国粽子的需求量日益增加,粽子产业也发生了翻天覆地的变化。现在就跟着学习啦小编一起来看一看豆沙粽子的做法,资料仅供参考。

  豆沙粽子的做法

  豆沙粽子的材料准备

  豆沙粽子的步骤

  1.糯米事先浸泡一夜

  2.准备好豆馅

  3.粽子叶也要事先进行浸泡 然后卷一下放入适量的糯米

  4.放入一勺红豆馅

  5.然后包起来

  6.锅中做水

  7.放入包好的粽子

  8.盖上盖子 上汽后 15分钟 即可

  9.软糯香甜喔

  粽子的热量

  一个粽子的热量=一碗饭

  粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别:

  粿粽子的热量:每个热量约含 210至250大卡;

  肉粽子的热量:每个热量约含450至600大卡,台式肉粽由385至671大卡,平均495大卡,而湖州粽则由400至520大卡,平均459大卡,肉粽的内容物当然也直接影响它的热量,如使用五花肉和使用赤肉当配料,所含热量自然不同。

  豆沙粽子的热量:每个热量约含 500至600大卡,热量在粽子王国中,数一数二偏,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。

  碱粽子热量:因体积较小,相对热量较小,热量在未沾糖前约为100至120大卡,沾糖后则含120至150大卡;

  因此,包粽子时,最好选用符合“三少一多”(少油、少碱、少糖、多纤维)材料,调味料少一点,或尽量以猪后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄,加入胡萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加普通大米,增加粽子的纤维。

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