豆角炒肉怎么做
在我们的日常生活中，豆角炒肉是一道非常常见的菜，有着补肾的功效。本文是小编整理的关于豆角炒肉的做法，供大家参考。
豆角炒肉做法一
材料：
长豆角，油，猪肉，料酒，鸡精，盐，蒜，生抽，白胡椒粉
做法：
1.首先将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
2.然后猪肉清洗好后切片，把蒜切末。然后把切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
3.在锅内加如清水，水烧开后加入少许盐。把沥干水分的豆角放入焯烫下。烫至豆角颜色变深变软，捞出。
4.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
5.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。锅内留余油，把蒜末爆香。豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
6.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
豆角炒肉做法二
材料：
长豆角，油，猪肉，料酒，鸡精，盐，蒜，生抽。
做法：
1.首先把豆角洗净摘成段，五花肉切片加入料酒腌制备用。
2.然后我们把将蒜拍碎，把大葱切片，把干红辣椒洗净备用。
3.然后早热锅后倒入适量食用油，成热的时候放入葱片煸出香味。
4.放入切好的五花肉，快速翻炒直到变色后盛出备用。
5.放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
6.这个时候下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。最后稍微炒两分钟后倒入小半碗(吃饭用的小碗)清水闷7、8分钟即可。
豆角炒肉做法三
材料：
长豆角，油，猪肉，料酒，鸡精，盐，蒜，老生抽，白胡椒粉，姜，干辣椒。
做法：
1.豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
3.锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟
4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟
5.再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
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