魔芋怎么做好吃

春娜分享 2017-05-21 18:01:00

　　魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。本文是小编整理的几种魔芋的做法，供大家参考。

　　魔芋的做法：魔芋鸡翅

　　食材准备

　　鸡翅500克，水发魔芋15克，葱、姜、鸡汤、水淀粉、胡椒粉、猪油、料酒、酱油、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.鸡翅去尖，一断为二。葱挽结，姜拍破。

　　2.水发魔芋切成长5厘米的条块。

　　3.宽3厘米的锅入猪油烧热，下鸡翅、料酒、姜、葱节炒出香味。

　　4.加鸡汤、酱油、盐烧沸，去尽浮沫，用文火慢烧至鸡翅将熟。

　　5.加魔芋块，继续烧至鸡翅离骨时，拣去姜、葱节，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉炒匀，出锅即可。

　　食材准备

　　魔芋400克，青、红尖椒丝各50克，葱末、姜末、蒜末、花椒未、辣椒末、辣椒油、食用油、料酒、白糖、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.魔芋洗净，切丝，入沸水锅中汆一下捞出，控干水分。

　　2.锅中加食用油烧热。放入葱末、姜末、蒜末、辣椒末、花椒末炝锅炒香，烹入料酒，倒入魔芋丝和青红椒丝翻炒。

　　3.用盐、白糖调味，旺火翻炒均匀，淋辣椒油，炒匀出锅时即可。

　　食材准备

　　魔芋300克，胡萝卜20克，盐、鸡粉各2克，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量，蒜末、葱花各少许。

　　方法步骤

　　1.胡萝卜洗净，切成菱形片;魔芋洗净，切成小方块。

　　2.锅中注水烧开，加入少许盐，倒入胡萝卜，略焯，捞出;放入魔芋，煮2分钟至食材断生，捞出，沥干水分，备用。

　　3.炒锅注油烧热，放入蒜末爆香;倒入焯过水的食材，炒匀;加入盐、鸡粉、生抽调味，淋水淀粉勾芡，炒至入味，撒上葱花即可。