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豆沙馅粽子怎么包好吃

晓琼分享

  糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米和豆沙可以做成豆沙粽子,是很有特色的甜粽子,那么你知道豆沙粽子怎么做吗?下面是学习啦小编推荐给大家的豆沙馅粽子的做法,供大家参考。

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  豆沙馅粽子的做法

  豆沙馅粽子的材料准备

  豆沙馅粽子的步骤

  1.将糯米放入容器内

  2.放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作

  3.粽子叶也用清水浸泡

  4.然后用锅煮15分钟,捞出备用

  5.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半

  6.再放入豆沙馅

  7.然后上面再填满糯米

  8.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好

  9.然后用线绳缠紧

  10.打好结即做好一个粽子了

  11.将所有粽子做好后,放入高压锅内,加水没过粽子

  12.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦

  糯米的饮食搭配

  糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。

  糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。

  糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

  糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

  糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

  糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。

  粽子馅配料有哪些

  腊肉:熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。

  马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。

  箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子。

  豆沙:一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买。

  金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光。

  粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。

  线绳:相对于传统捆绑粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握。

  咸蛋黄:这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等。

  粽子怎么煮

  1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

  2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

  3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

  4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。


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