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端午节粽子的20种做法_粽子怎么做好吃

燕华分享

  粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。那么,大家知道端午节粽子怎么做好吃吗?下面学习啦小编整理了粽子的20种做法,供大家参考。

  一、红豆味粽子的做法

  1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。

  2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。

  3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。

  4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。

  5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

  二、香糯肉味粽子的做法

  材料:粽叶五花肉糯米

  辅料:酱油 食盐

  烹饪方法:

  1.提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。

  2.五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。

  3.糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。

  4.粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。

  5.锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。

  三、甜茶味粽子的做法

  原料:糯米,甜茶,蜜枣等粽馅。

  烹饪方法:

  1.将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。

  2.粽子包好后和甜茶同时入锅,以水盖过粽子为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。

  口感:此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。

  四、蜜枣味粽子的做法

  类别:甜品/点心

  工艺:煮

  口味:清香味

  食用:早餐|中餐|晚餐|零食

  口感:此粽子口感舒适,营养丰富。

  主料:糯米1000克

  原料:葡萄干50克 蜜枣100克

  烹饪方法:

  1. 将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。

  2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。

  3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。

  4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。

  5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,即可食用。

  五、绿豆鸭蛋味粽子的做法

  材料:

  1.糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋蛋黄5个。

  2.将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

  3.取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

  烹饪方法:

  1.泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。

  2.用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。

  3.包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。

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