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怎么做孜然咖喱牛肉干好吃

晓琼分享

  牛肉干是用草原红牛肉腌制而成的肉干,现在就跟着学习啦小编一起来看一看怎么做孜然咖喱牛肉干好吃,资料仅供参考。

  孜然咖喱牛肉干

  孜然咖喱牛肉干的材料:牛肉500克,红酒5汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,辣椒碎1汤匙,咖喱粉1汤匙,白糖1/2汤匙,盐2茶匙,姜2片,八角2个,花椒10粒,香叶2片,桂皮一小块,丁香2粒,孜然1茶匙,茴香1茶匙,白芝麻适量

  孜然咖喱牛肉干的做法

  1.准备好所需食材和调料

  2.牛肉竖切成条,不要太细,因为在加热中,牛肉还会回缩

  3.锅中加入足量的冷水,放入牛肉,大火烧开,紧一下牛肉,也就是焯水

  4.紧好的牛肉条捞出,沥干水分,

  5.加入姜,八角,花椒,香叶,桂皮,丁香,孜然,茴香

  6.淋入红酒,生抽,搅拌均匀。

  牛肉的营养价值

  1、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块

  3、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6 共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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