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羊腿肉好吃的做法

晓琼分享

  “全羊席”原来是伊斯兰的“圣席”,是伊斯兰的最上宴席,席面设茶而不设酒。下面是学习啦小编为你带来的羊腿肉好吃的做法,一起来看一看吧。

  羊腿肉好吃的做法

  红烧羊腿炖土豆

  红烧羊腿炖土豆的材料:

  羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜

  红烧羊腿炖土豆的做法:

  1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱.姜。将羊肉煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块。

  2.炒锅放入花生油,先煸炒红椒片.蒜片,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原汤250g,放盐,酱油,待汤汁将收浓时。放味精,勾芡,淋香油即可。

  焖汁羊腿肉

  焖汁羊腿肉的材料:

  羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精盐、干辣椒

  焖汁羊腿肉的做法:

  1.羊肉洗净切块,抹少许精盐腌片刻,番茄洗净,沸水烫后剥皮,去籽,切成丁;生姜、蒜瓣洗净,拍绞成碎末,干辣椒洗净切成段,备用。

  2.郭烧热之后倒入食油,待油温六成熟时,放入羊肉煎至上色,捞出沥油,葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉,丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后,倒入适量清水煮沸,放入剪过的羊肉块,用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末,口味调好,煮熟即可食用。

  煎烤迷你羊肉串

  1、羊腿肉去筋膜,与羊肥膘一起切成适口小块儿。

  2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油。

  3、下手抓,一边抓一边拌,让羊肉吃进所有调味儿料,腌制30分钟。

  4、用小竹签把羊肉穿成串,每串两块儿瘦肉,一块儿肥肉,肥肉穿在中间。

  5、烧热煎烤锅,刷上一层色拉油(分量外)。

  6、将肉串均匀平放进锅中。

  7、一面煎好后,翻面。

  8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒,煎熟至肥肉“滋滋”冒油,即可。

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