3种红薯饼的好吃做法介绍

立文分享 2017-01-16 11:22:11

　　红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。下面是小编精心为你准备的3种红薯饼的好吃做法，希望对你有帮助!

　　红薯饼的制作过程

　　1、材料:红薯300克,糯米粉60克,油适量,白糖8克,黑芝麻适量。

　　2、红薯蒸熟去皮,碾成泥。

　　3、加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加,糖的用量可以根据个人口味加。

　　4、搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀,因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间,做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。

　　5、用手取一小团红薯泥揉圆压扁,放在铺吸油纸的烤盘上,表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。

　　6、放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟),中层、上170,下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。

　　7、底部呈金黄色,看上去很好吃。

　　8、个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好。

　　红薯饼做法一

　　1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

　　2、取出后趁热用汤匙压成泥(这个有点考验大家的手力了)。

　　3.放入面粉,白糖和一点水。

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

　　5、平底锅放入薄薄的一成油,放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的,软软的,一点也不比饭店的口感差哦。

　　红薯饼做法二

　　1、红薯装入保鲜袋,放微波炉高火加热至熟。

　　2、将红薯去皮,用勺子碾压成泥。

　　3、在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖,和成面团。

　　4、取一块面团,团成球,再按成小饼,在表面沾上一层面粉。

　　5、平底不粘锅放少许油,放入红薯饼小火煎。

　　6、煎至两面上色即可。

　　红薯饼做法三

　　1、红薯洗净,放在锅里蒸熟。

　　2、取出红薯,剥皮。

　　3、捣碎红薯。

　　4、加入牛奶,糖,糯米粉,揉在一起。

　　5、加入淀粉,揉在一起。

　　6、放在案板上,揉成长条,用刀切成小段。

　　7、取一小段,揉成小圆球,压薄,放上豆沙,封口,再揉成小球,再压薄成好看的饼状。

　　8、重复上一步,把所有粉团做完,之后就是加工饼,可以贴饼,可以蒸,可以油炸。

　　红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。

　　
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