春节家庭食谱

立文分享 2016-09-12 23:19:54

　　近来，很多朋友想要春节食谱，希望是能适应所有人的需要，特别是家里有糖尿病、高血脂患者等慢性病人的食谱。这里推荐两版春节期间招待亲友的家宴菜单，材料基本上南北兼用。朋友们可以按照口味进行修改。春节家庭食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的春节家庭食谱，就让小编带你一一讲解吧!

　　春节家庭食谱:富贵吉祥版

　　四冷菜：

　　金翠双如意(黄豆芽拌香椿芽，加少许奶酪粉和芝麻油调味)

　　——清火，富含维生素C、维生素E和钾，较多纤维，味清香，适合各类人

　　美味薯泥点心(土豆泥、熟鸡蛋碎、洋葱碎、奶酪、橄榄油，用勺放在苏打饼干上面) ——口味鲜美，有软有脆，含大量钾，适合牙齿不好的老人和孩子，也能起到先吃点淀粉避免蛋白质浪费的作用。糖尿病人和高血脂病人应减量

　　水果什锦刺身(橙红色的三文鱼片、绿色的猕猴桃片、白色的龙虾片，黄色的黄桃片，装点以香菜叶)

　　——肉与水果搭配是新潮，酸碱平衡合理，颜色漂亮，味道爽口。含蛋白质和铁，脂肪不过多，适合需要控制胆固醇的中老年人

　　咖喱香春卷(胡萝卜丝，鲜香菇丝，绿豆芽，熟鸡胸肉丝包入春卷皮，少量油煎熟，蘸咖喱卤食用)

　　——口味独特，膳食纤维丰富，适合各类人

　　六热菜：

　　白灼虾(基围虾，橄榄油，蘸料)

　　——丰富的蛋白质和钙，低脂肪，适合除痛风病人之外的人。虾肉胆固醇偏高，需控制胆固醇的人可少量食用。

　　清炒豌豆苗或豌豆尖

　　——大量钾、胡萝卜素、维生素A、叶酸和维生素K，丰富的纤维，促进酸碱平衡豉蒸鳜鱼(豆豉，鳜鱼，葱丝，少量橄榄油)

　　——鲜嫩，低脂，丰富蛋白质，适合所有人

　　洋葱木耳蟹足炒豆腐(卤水豆腐，蟹足棒，洋葱，木耳，朝鲜辣酱)

　　——悦目，柔软，香甜微辣，开胃，低脂，两种降血脂成分配合，适合老年人

　　珍菌烧鸡块(口蘑、草菇、白蘑菇，鸡肉，酱油)

　　——鲜美，柔软，浓郁，丰富蛋白质和B族维生素，适合所有人，包括老年人

　　鲍汁白菇娃娃菜(娃娃菜，白灵菇，鲍汁)

　　——低脂，清新，鲜美，较丰富的纤维和维生素C，适合所有人

　　汤羹：

　　滋补牛肉汤(牛上脑肉，山药块，胡萝卜块，枸杞)

　　——丰富的胡萝卜素、钾和蛋白质，常吃帮助强健脾胃

　　甜品：

　　什锦水果盘(猕猴桃、火龙果、杨桃、木瓜、草莓)

　　——丰富的钾、膳食纤维和维生素C，糖分偏低，血糖上升慢，糖尿病人可少量食用

　　主食：

　　红豆八宝粥(粳米，红小豆，红芸豆，红皮花生，小米，燕麦，大枣，熟芝麻)

　　——丰富的B族维生素和多种矿物质，美味而有利补血的主食，适合老人、妇女和孩子。只要不放糖，不吃枣，糖尿病患者可以食用。