坐月子营养食谱(4)

　　麻油鸡：

　　功效：滋补营养，恢复体力。

　　材料：鸡肉(老母鸡最佳)半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，雷允上坐月子水450 ml。

　　做法：1.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

　　2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　4.将月子水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分 钟即可。

　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　清炖花生猪脚：

　　功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源; 材料：花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克，虾米(无调味、新鲜带壳

　　的虾)25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml， 雷允上坐月子水450 ml。

　　做法：1.香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用;

　　2.花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽;

　　3.麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用;

　　4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;

　　5.放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水;

　　6.加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。

　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　竹荪干贝鸡：

　　功效：调整体质，恢复体例。

　　材料：鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45 ml，雷允上坐 月子水450 ml。

　　做法：1.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

　　2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　4.加入月子水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。

　　当归排骨：

　　功效：活血补血。

　　材料：排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35 ml，当归3片，雷允上坐月子水350 ml。

　　做法：1.排骨切成小段，汆水至变色备用;

　　2.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;

　　3.转大火，加入月子水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。

　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　山药炖鸡：

　　功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。

　　材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，坐月子水450 ml。 做法：1.将材料洗净沥干;

　　2.鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块;

　　3.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;

　　4.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　5.加入月子水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。

　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　药膳炖鸡：

　　功效：补充体力、补气、补血、补禁锢。

　　材料：药膳1包(当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴 胡4克、升麻2克、红枣7粒)，胡麻油25 ml，雷允上月子水450 ml。 做法：1.将药膳包于月子水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用;

　　2.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　5.放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。

　　注：药膳包也可用雷允上药膳补贴替代

　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　首乌炖鸡：

　　功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

　　材料：鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油 35 ml，雷允上坐月子水450 ml。

　　做法：1.将材料洗净;

　　2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.转大火，将鸡块倒入炒至7分熟;

　　4.加入何首乌、龙眼肉、枸杞及月子水煮开后，转小火煮35分钟即可。使用阶段：产后第三周至月子结束食用