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儿童营养的食谱和需要性

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  儿童时期是每个人的发育时期,而且有个好的饮食计划,能让儿童在小时候就奠定了一个好的身体基础,所以儿童的营养非常中药。那么,下面我们一起了解下儿童的营养食谱吧。

  儿童的营养食谱

  一、蛋黄菠菜土豆泥

  原料:土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。

  做法:

  1、将土豆去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

  2、将熟鸡蛋黄捻碎。

  3、菠菜洗干净,用水煮后,切碎,用纱布过滤其汁。

  4、将土豆泥盛入小盘内,加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐,搅拌均匀后即可食用。

  二、牛奶蛋花麦片粥

  原料:牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。

  做法:

  1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。

  2、加入麦片搅动至变稠。

  3、淋入蛋液,待开锅即可食用。

  三、奶酪三明治

  原料:面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。

  做法:

  1、将面包片的硬边切去。

  2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

  3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。

  营养笔记:奶酪是牛奶“浓缩”的精华,1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。

  儿童的营养早餐食谱

  套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

  组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

  制作方法:

  1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分),这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

  2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

  3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

  套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子

  组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

  制作方法:

  1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

  2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

  3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

  4、鸡蛋1个打散。

  5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

  儿童的营养必要性

  儿童营养不良可引起发育不良、消瘦、肥胖、贫血、脚气病、消化道疾病等,这对孩子的身心健康产生严重危害。所以应当抓住发病前的一些征兆,及早采取措施,防患于未然。

  如果宝宝长期情绪多变,爱激动、喜欢吵闹或性情暴躁等,则是甜食吃得过多引起的;如果宝宝性格忧郁,反应迟钝,表情麻木,则可能是缺乏蛋白质和维生素等;若是宝宝忧心忡忡,惊恐不安,失眠健忘,则表明体内B族维生素不足;若是宝宝不爱交往,行为怪僻、动作笨拙多为维生素C缺乏的信号;若是宝宝喜欢吃纸屑、泥土等异物,就与缺锌、铁、锰与微量元素有关;还有一部分肥胖宝宝因偏食、挑食导致某些微量营养素摄入不足,使得脂肪不能正常代谢而只能积存于腹部与皮下导致肥胖,这就要注意少吃高脂肪食物以及多运动,还应粗细粮、荤素合理搭配。

  宝宝一旦发生营养不良应该及早诊断,早治疗效果较好。首先要找到病因,既按病因治疗,又要治疗有关的疾病与并发症。护理与饮食疗法是极为重要的,营养物质既要符合需要又要适合其消化能力,食物种类不宜变换过快,应由少到多、由简单到复杂逐步添加,保证一切食物要新鲜和清洁,要耐心地喂。

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