常见的羊食材做法

　　常见的羊食材做法呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

　　羊肉(熟)的做法

　　使用提示：每餐约50克

　　羊肉(熟) 介绍：

　　羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

　　羊肉(熟) 营养分析：

　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　羊肉(熟) 相关性群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜体虚胃寒者;

　　2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

　　羊肉(熟) 食疗作用：

　　味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

　　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

　　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

　　补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

　　羊肉(熟) 制作指导：

　　1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　羊骨的做法

　　别名：羊脊骨、羊骨头、羊胫骨

　　羊骨 介绍：

　　为牛科动物山羊或绵羊的骨。

　　羊骨 营养分析：

　　羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。

　　羊骨 相关性群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用;适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用;

　　2. 发热病人忌食。

　　羊骨 食疗作用：

　　羊骨味甘、性温;

　　有补肾、强筋骨的作用;

　　可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

　　煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨;可用于治疗虚劳、赢瘦等症。

　　羊骨 制作指导：

　　《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副(砸碎)，陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。