小金瓜的功效与作用

维俏分享 2017-08-02 17:49:10

　　小金瓜也是深受人们喜爱的一种蔬菜，无论哪一种烹饪方式也都深得人心。那么，小金瓜究竟有什么魔力，让人这么为其着迷呢?下面由学习啦小编为大家介绍小金瓜的功效作用，希望能帮到你。

　　小金瓜的功效作用

　　小金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

　　小金瓜含有丰富的人体必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸。除此之外，小金瓜还含有一般瓜类蔬菜所没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪等功能，因此小金瓜还有“天然健康食品”和“天然减肥美容”食品之称。

　　小金瓜性凉味甘，具有补中益气，利湿消渴，健脾润肺，消食清火之功效。可以治疗风热或肺热咳嗽，痰出不畅，痢疾，食积伤中，不思饮食，肠呜泄泻，小儿积食等病症或症状。经常食用小金瓜对高血压、冠心病、肥胖症等具有一定的辅助疗效，因此小金瓜是一种食疗兼备的蔬菜。

　　小金瓜在口感上有一种甜甜的味道，那是不是每个人都适合吃小金瓜呢?下面，我们去了解一下小金瓜适宜食用的人群吧!

　　小金瓜的适宜人群十分广泛，由于它是一种营养价值很高的蔬菜，我们在日常生活中可以多吃一些。小金瓜尤其适合正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种很适合的减肥食物。

　　小金瓜还很适合中老年人吃，因为它具有很好的保健功效，抗癌防癌是我们现代人都需要的。但是小金瓜不太适合体虚内寒的人和腹泻者食用，大家需要注意。

　　(一)金瓜蛋蒸肉

　　主料：肉馅、小金瓜、鹌鹑蛋

　　辅料：香油、盐、料酒、生抽、馒头粒、小葱

　　做法：1、挑选外形漂亮，色泽靓丽的小金瓜，洗净后在上面用刀划圈;

　　2、将小盖取下，用勺将里面的瓤小心的掏出来;

　　3、将里面全部清空

　　4、取适量肉馅，加入料酒，姜末，盐，生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲;

　　5、再加入适量的小葱末和适量的水，顺着刚才的方向搅拌;

　　6、将肉馅填入金瓜中，整理好填平，让中心凹陷些，打个鹌鹑蛋进去;

　　7、盖上刚才划下来的小金瓜盖，再覆上保鲜膜，放在已上汽的锅中蒸十二十分钟;

　　8、拿出来，接开保鲜膜装盘即可。

　　(二)蜜豆南瓜饼

　　主料：小金瓜。糯米粉

　　辅料：蜜红豆

　　做法：1、南瓜肉在壳内挖出来，放入锅内蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉，活成南瓜面团。

　　3、之前煮好的蜜红豆做馅。

　　4、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子，拿一个按扁后放入红豆馅，把红豆馅包在里面后按扁。

　　5、做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱，吃的时候再煎。

　　6、锅内热油放入南瓜饼，小火慢慢煎，一面煎黄后翻面，直至两面金黄就可以了。

　　(三)金瓜腰果

　　主料：小金瓜、腰果

　　辅料：油、盐、葱

　　做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，葱切片备用。

　　2、锅里放油，放入葱花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒一下，然后在放入腰果翻炒。