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水芹的功效与作用与食用方法

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  水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。那么的功效和食用方法都有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。

  水芹的功效与作用

  1、清热解毒

  水芹具有清热解毒的作用,对风热感冒,目赤;咽痛;喉肿;口疮;牙疳有很好的疗效。

  2、清胃涤热

  治疗内热引起的乳痈;痈疸;瘰疬;痄腮,也可治疗胃火,烧心反酸。

  3、解热利尿

  治疗前列腺炎,前列腺肥大,尿路感染,崩漏,白带,浮肿;小便不利;淋痛。具有利尿消肿的作用。

  4、止血

  治疗尿血,便血,吐血,衄血,崩漏,经多等症。

  5、祛风降压

  水芹还具有祛风除湿作用,对风湿类风湿,风湿神经疼痛有很好的作用,还具有降压降脂作用,治疗高血压,高血脂也有疗效。

  水芹菜的食用方法

  1、清炒芹菜

  将芹菜用清水洗净,切成段,保留一些叶子;锅中烧开水,把芹菜梗飞水一下,(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入红辣椒丝,蒜头碎,生姜丝炒香,再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下,再加入水芹菜叶子,翻炒,放入盐,酱水,少许芝麻。翻炒均匀后,即可出锅装盘。

  2、水芹菜饺子

  将猪肉洗净剁成肉末,放入适量精盐、酱油、料酒,搅匀腌制一会儿。芹菜干净切碎。将猪肉馅、芹菜放入容器里,倒入盐,油、鸡精搅匀,面粉和成面团,饧好后切成小剂子,擀成薄饺子皮,包成饺子,锅中放入足量水,水烧开后,放入饺子煮熟即可。

  水芹的副作用

  芹菜性凉质滑,所以低血压的人不宜食用,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎,吃芹菜也会让体内产生某种色素,经日晒后被激发,会使皮肤变黑。

  水芹的药用附方

  1、治小儿发热,月余不凉:水芹菜、大麦芽、车前子。水煎服。(《滇南本草》)

  2、治小便淋痛:水芹菜白根者,去叶捣汁,井水和服。(《圣惠方》)

  3、治小便不利:水芹三钱。水煎服。(《湖南药物志》)

  4、治白带:水芹四钱,景天二钱。水煎服。(《湖南药物志》)

  5、治小便出血:水芹捣汁,日服六、七合。(《圣惠方》)

  6、治小儿霍乱吐痢:芹叶细切,煮熟汁饮。(《子母秘录》)

  7、治痄腮:水芹捣烂,加茶油敷患处。(《湖南药物志》)

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