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黄瓜籽的功效与食用方法

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  黄瓜是常见的营养蔬菜,吃黄瓜,我们一般把黄瓜籽丢掉,其实,黄瓜籽的营养成分是黄瓜所有部位中最高的。大家想知道黄瓜籽有什么用吗?下面学习啦小编马上就告诉大家黄瓜籽的功效,希望能帮到大家。

  黄瓜籽的功效

  一、补钙壮骨

  每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷,它能有效的促进人体钙的吸收。黄瓜籽补钙的速度很快,补钙效果也是最佳。与传统钙片相比,黄瓜籽更绿色更安全。而钙片吸收率低,过量服用还会出现副作用。黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方,对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝、胃、脾、肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能,并能调节人体脏器间的互动,可促进人体细胞的再生,调解经络,营养大脑、小脑,使人增强记忆力,调解人身体的协调与平衡。

  黄瓜籽补钙始载于唐代《本草拾遗》。在东北的民间有这样一个传说:一户人家的小鸡从高台上掉下,腿摔折了。这是一户很穷的人家,这只鸡对他们来说,就是全部。无意间,这户人家把自家种剩下的黄瓜籽喂给了小鸡,几天以后,小鸡居然可以行走了。从此以后,人们发现,原来黄瓜籽还有接骨的功能。

  二、止咳化痰

  中医认为,黄瓜性凉,味甘,无毒,具有祛风,消痰止咳的功效,可用于治疗老年痰喘,哮喘等病症,民间多用黄瓜籽粉来治疗哮喘。

  黄瓜籽的食用方法

  一般将黄瓜籽制成黄瓜籽粉,黄瓜籽粉是将炒熟以后的黄瓜籽研磨成末,再经历过筛去皮等工序制成的粉末状物质。只要每天服用一次,每次20克黄瓜籽粉就可以了,可以用温开水冲泡着喝。如果觉得味道不够好还可以加在豆浆或者牛奶里一起喝,也可以和白粥一起拌着吃。

  适合吃黄瓜籽粉的人群

  1、儿童:儿童缺钙发育缓慢,常有O、X型腿,鸡胸,身材矮小,牙齿不全,抽搐等症状。

  食用方法:早、中、晚各一次,每次10—15克黄瓜籽粉温水冲食。

  2、妇女:在妊娠和哺乳期消耗大量的钙,如不及时补充,久而久之就会出现乳汁不足,腰酸背痛,小腿抽筋,严重者会出现骨质软化等症状。

  食用方法:黄瓜籽粉,莲子粉各15克(一勺),并补充维生素A、维生素D3,促进钙的吸收。

  3、中老年人:人逾50以后,甲状旁腺素增加,促进骨钙外流,降钙素增加,加速新骨形成,造成骨质疏松与骨质增生,它们是一对孪生兄弟病,轻者腰腿酸痛,半夜腿抽筋,重者周身疼痛,活动受限,逐渐身高变矮,驼背,易骨折等。

  食用方法:每日早中晚各一次,黄瓜籽,莲籽粉,黑芝麻粉各一勺(10克)。忌酒、烟。增加维生素D的补充、多晒太阳、来促进钙的吸收。

  4、糖尿病:糖尿病人因胰岛素不足和渗透性的利尿作用,使体内骨钙大量流失,体内大量缺钙还能抑制胰腺细胞分泌胰导素,因此,患有糖尿病的人更注意补钙,否则会加重病情,久治不愈。

  食用方法:苦瓜籽粉、黄瓜籽粉、莲子粉、每日三次各一勺(15克左右),同时补充维生素DA等促进钙的吸收。

  黄瓜的三种吃法

  一、炒

  小炒黄瓜片

  材料:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

  做法:

  1.黄瓜洗净切薄片。

  2.把黄瓜片盛到盆子里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。

  3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。

  4.锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱。放入辣椒段、大蒜片。

  5.倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

  黄瓜炒鸡蛋

  材料:鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块。

  做法

  1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身。

  2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液。

  3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下。

  4.放盐调味即可。

  黄瓜炒虾仁

  材料:虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水。

  做法:

  1.将黄瓜、胡萝卜洗净,切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切开,抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟。

  2.黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟,并在水中加入少许盐和滴入植物油,然后沥干备用。

  3.炒锅中到入适量的植物油大火烧热,放入虾仁快炒到转色盛出。

  4.剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用。

  5.放少许植物油烧热炒锅,放入姜丝爆香,再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒,放入虾仁和蛋块一起炒匀,滴入点料酒,最后放入盐和鸡精调味。

  二、凉拌

  黄瓜凉拌腐竹

  原料:黄瓜、腐竹、盐、蒜、味精、白醋、糖、香油。

  做法:

  1.将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟,轻轻挤去水分。

  2.用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

  3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。

  蒜末拌黄瓜

  材料:两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。

  做法:

  1.将黄瓜洗净切成块,放进餐盆内,放入葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

  2.然后倒出水分,用少量花生油将部分蒜末炒出香味,倒入适量的醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。

  三、煮粥

  香菇黄瓜粥

  材料:大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水。

  做法

  1.大米淘干净,加入一小勺植物油泡半小时。

  2.香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。

  3.大米与姜一起下锅煮,煮开后倒入香菇丁煮5分钟,感觉香菇7分熟,再倒入胡萝卜丁,现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了,最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了。

  4.最后撒点盐就更美味了。


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