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艾草煮鸡蛋的功效与作用

宇能分享

  人们早已有食用艾草的习惯了,用艾草制成各种美味且有营养的食物,例如艾叶煮蛋,下面学习啦给大家分享艾草煮鸡蛋的功效和作用,欢迎大家来到学习啦学习。


  艾草煮鸡蛋的做法

  主料:鸡蛋100克 辅料:艾叶20克 调料:白砂糖6克

  做法:

  1.将艾叶洗净后切碎;

  2.鸡蛋煮熟后去壳;

  3.将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内,加入适量清水;

  4.用武火烧沸,再用文火炖煮15分钟后,滤去药渣留汁;

  5.然后加入白糖搅匀,艾叶煮鸡蛋就做好了。

  艾草煮鸡蛋的功效和作用

  艾叶具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

  艾叶是妇科常用中草药,它有暖宫的功效,中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物,用来治疗月经不畅等,但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过,尹志超同时指出,如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕,常服艾叶可以暖宫,间接地也就治好了不孕。

  此外,产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡,具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效,用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。

  艾草的吃法

  一、艾草青团

  原料:艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、猪油。

  做法:

  1.新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起。

  2.切成小段,加入适量的水料理机打成糊。

  3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

  4.加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。

  5.搓成光滑面团。搓成长条。小刀切成均等的小剂子。

  6.取一个捏成圆形,包入馅料。收口捏圆做成生胚。

  7.放于荷叶片。面上蘸水,点上炒香的黑芝麻。

  8.置于出汽的蒸锅15分钟即可。

  二、艾米果

  原料:艾叶、糯米、冰糖、红豆馅。

  做法:

  1.把艾叶洗净焯水,把水份挤干放入搅拌机搅碎。

  2.把搅碎的艾叶和入糯米面中,和匀,看情况加水。

  3.为了使面团有劲道,用擀面杖使劲揣。

  4.将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅,上锅蒸十分钟左右揭盖,待水汽散透再出锅。凉了之后吃很有嚼劲。

  三、艾叶煮鸡蛋

  原料:艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。

  做法:

  1.艾叶拣去杂质,去梗,泡水。

  2.洗净的艾叶,小盆里打入3个鸡蛋。

  3.艾叶切碎,鸡蛋打散。

  4.锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。

  5.倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。

  6.放适量盐、油煮开即可。

  四、艾草煎蛋

  原料:艾叶20g、鸡蛋2个、盐适量。

  做法:

  1.鸡蛋嗑进碗里,并打散。

  2.锅洗净,注入适量清水,并大火煮开。放入洗干净的艾叶。

  3.大火煮开,捞起,用冷水冲洗一下。取出,捏干水份,切碎。

  4.加进打散的鸡蛋中,加入调料拌匀。

  5.热锅下油,中小火把油烧热。倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。

  6.中小火煎至金黄。翻面,煎至两面金黄即可。

  五、香艾饺子

  原料:糯米粉300g、粳米粉300g、新鲜艾叶适量、饺子馅。

  做法:

  1.艾叶洗净后,先熟煮。

  2.将煮熟的艾叶水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉团。楸出剂子。

  3.取一个剂子,用手按扁。中间放上弄好的饺子馅。整形,整成自己喜欢的形状。上锅蒸熟即可。

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