孕妇可以吃番茄酱吗功效与作用
番茄酱呈鲜红色的酱体，具有独特的风味，同时是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。那么孕妇可以吃番茄酱吗?以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃番茄酱的知识，希望对你有帮助。
孕妇可以吃番茄酱吗
可以吃。吃营养丰富的番茄酱，是对饮食中摄入不足的营养元素的一种补充。但是，在怀孕期间，一些生冷食物也容易刺激孕妇的胃肠，容易引起肠胃功能紊乱，痉挛等现象。番茄酱作为一种酸性酱类调味品，虽有丰富营养，对肠胃是具有一定的刺激性的，而此时孕妇的肠胃功能较弱，因此，过多的食用番茄酱也不是很对的。
番茄酱的功效与作用
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱中富含番茄红素，番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌和结肠癌有预防效果，还有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基。
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
番茄的吃法
盐腌番茄
材料：番茄、盐
把新鲜、质好的熟番茄洗净沥干水分，用开水烫一下剥去外皮，待凉透以后，小心地将番茄顺次叠放在干净的瓦缸内，放一层番茄、撒一层盐(2.5公斤番茄总的用盐量为150至200克)，盖好缸盖，放在阴凉、通风、干燥的地方;约经七天左右再用布糊其缸口盖;冷天开盖取食，用它炒菜、做汤等，味道与新鲜的不差上下。
番茄炒鸡蛋
材料：番茄、鸡蛋
西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散;将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
番茄豆腐炒肉片
由番茄、豆腐和肉片三大主料做成，是滇菜菜系中的一道特色佳肴。
材料：番茄2个、实豆腐1件、猪肉2两、姜1片、油1汤匙、水溶粟粉1汤匙、上汤1/2杯、砂糖、生抽各1汤匙、酒2汤匙、盐2/3茶匙、
做法：番茄洗净，去蒂，切角块;豆腐用净布抹干水分，切大块;猪肉洗净，切薄片;烧热油，下猪肉炒透，加番茄、豆腐，大火炒匀，下调味料，煮滚，再以粟粉水勾芡即成。
番茄酱
取新鲜质量好的番茄2公斤，蒸熟后去皮，用纱布滤子，留下肉酱;另用250-300克食醋加10克左右的五香粉浸二小时，再加入白砂糖150-200克，食盐35-50克，均匀后，与番茄肉酱混合，并加入少许切碎的洋葱头和切碎的大蒜头以及适量的胡椒粉;最后，放在锅内以中火边煮边铲拌，至呈浓厚稠糊状时，即成番茄酱;趁热装入干净的容器中，加盖密封，放在低温、干燥的地方保存。
番茄烧茄子
材料：番茄、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;
做法：木耳泡发，茄子切块，番茄切块，蒜切蒜粒;锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用;茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香;放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状;放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油;根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
番茄炖牛腩
材料：牛腩、番茄、蘑菇、食盐、姜、胡椒粉等佐料
做法：牛腩切块，开水焯去血沫;砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟;另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美;再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂;起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄肉酱烩意大利面
材料：意大利面、番茄、番茄酱、肉末、盐、料酒、色拉油
做法：将肉沫放入碗里，加入料酒，盐，淀粉，少许清水，蒜泥拌匀;锅中煮开水，加入少许盐，放入意大利面煮3分钟左右，口感根据个人喜欢调整煮的时间;将意面捞出控干水分;在控干水分的意面里加入少许色拉油拌匀，防止意面黏在一起;锅中热油加入蒜泥和洋葱爆香;倒入腌制过的肉沫一起翻炒;倒入切粒的番茄翻炒后加入番茄酱;再加入切丝的青椒调入鸡精，盐一同炒匀;最后将意面倒入烩匀撒上黑胡椒就可以装盘了。
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