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孕妇可以吃鸡爪吗功效与作用

燕华分享

  凤爪是一道上档次的名菜,是广东喝茶必备的佳肴之一,其烹饪方法也较复杂。以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃鸡爪的知识,希望对你有帮助。

  孕妇可以吃鸡爪吗

  孕妇能吃鸡爪,不过要适当吃,孕妇食用了含有激素的鸡,会导致过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

  鸡爪的功效与作用

  1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

  2.日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

  3.鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  鸡爪的做法

  卤鸡爪

  原料:凤爪、色拉油、生姜、蒜籽、香糟卤、水、糖

  做法:

  1.凤爪洗净,剪去指甲,将凤爪先用水煮一下以去血腥味和冰鲜气,水中可以加少许姜蒜,一般水开后,再煮5分钟左右即可;

  2.蒜籽切成末,量可以稍微多一些,锅中放少许油,加入蒜末,煸出香味,蒜末金黄之时,倒入凤爪,翻炒几下;

  3.适量香糟卤倒入锅中,加点水,再加一茶匙糖,煮开后,转小火煮20分钟左右,汁水呈粘稠状时,就可以起锅装盘了。

  酸辣鸡爪

  材料:鸡脚一斤,蒜2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐适量

  做法:

  1.鸡脚洗净,对半斩开;

  2.锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可;

  3.把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉;

  4.准备一个大碗能够将鸡爪装完,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身,使之入味。

  红烧鸡爪

  原料:鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒

  做法:

  1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净,八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花,将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

  2.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味,下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀,再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;

  3.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开,用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟,最后撒上葱花炒匀即可。


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