孕妇能吃酸菜吗营养价值如何
女性在怀孕后的一个时期内，常常想吃酸味食物，这往往是与生理变化有着一定的关系，那么孕妇能吃酸菜吗?以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃酸菜的知识，希望对你有帮助。
孕妇能吃酸菜吗
怀孕后的妇女在一个时期内，常常想吃酸味食物，这往往是与生理变化有着一定的关系。怀孕网的孕期饮食频道为我们讲解孕妇可以吃酸菜吗这话题：
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，尤其适合孕吐的孕妇食用。但酸菜只能偶尔食用，孕妇一定要记住尽量少吃或不吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，这种食物维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。
综上所述，孕妇怀孕期可以吃一点酸菜，但不能过量也不能频繁的吃，吃多了对宝宝的健康有很大的影响。如果孕期没有特别喜好，尽量不要吃酸菜。愿所有母亲能生一个健康的宝宝。
酸菜的营养价值
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
4、泡菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。
如何挑选酸菜
1、看菜帮
好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽。
2、闻气味
有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，千万别买，可能含有大量有毒物质，致癌性极强。
3、看质地
好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软。
4、洗一洗
酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。
5、看汤色
好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的，如果煮后菜汤呈金黄色，说明买到的是加了工业色素的酸菜，应连汤带菜一起倒掉。
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