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铁皮石斛的养生食谱

敏敏分享

  被誉为“药中黄金”和“救命仙草”的铁皮石斛,从古至今,一直是中华九大仙草的第一位,下面是小编为大家收集整理的铁皮石斛养生食谱,欢迎大家阅读。

  铁皮石斛养生食谱

  铁皮石斛老鸭汤

  原料:鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克),老鸭1只

  制法:将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。

  功效:生津止渴,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

  石斛洋参鸡汤

  原料:铁皮枫斗5克,西洋参5克,本鸡1只

  制法:将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。

  功效:养阴生津、清热之效。

  铁皮石斛牛肉粥

  原料:鲜铁皮石斛12克,牛肉150克

  制法:把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。

  功效:调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。

  白芍石斛瘦肉汤

  原料: 猪瘦肉250克,白芍12克,铁皮枫斗5克,红枣4枚。

  制法: 瘦猪肉切块,白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。

  功效: 益胃润肺,养阴生津。

  石斛炖肉汁猪瘦肉

  材料: 猪瘦肉400克 、姜3片、麦冬15克 、铁皮石斛25克

  做法:

  1. 先用温水将石斛泡软,用剪刀剪成约6厘米的小段;

  2. 猪瘦肉洗净剁碎;

  3. 清水煮沸倒入炖盅,放入肉碎,浸泡30分钟,再放入石斛、麦冬和姜片,用小火炖一个半小时,下盐调味饮用。

  功效:汤水回甘,清胃热生津止渴,滋肾退热明目。

  习惯熬夜的人多数阴虚火旺,津液缺乏,眼红口干。中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效,如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤,能清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮,实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

  材料:铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3~4片、盐适量。

  1.先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块;

  2.排骨入锅加适量冷水,煮开后洗净,沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜),加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半个小时,加入苦瓜以及黄豆,继续用文火煲一小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。

  石斛鲜条的食用方法

  1、直接嚼食

  取铁皮石斛鲜条5-8g左右(约5-8cm长),用清水洗净入口细嚼,味甘而微黏,余渣吞咽即可。

  2、榨汁饮用

  一般取铁皮石斛鲜条5-10条,加入少许水一同榨汁,可加入蜂蜜一同饮用,口感更佳。

  3、入茶应用

  取铁皮石斛鲜条10克,洗净后切薄片用开水泡之,一般可反复冲泡7次左右;饮之令人喉头清爽,身心舒畅;长期饮用对健康极其有益。

  4、入膳食补

  铁皮石斛鲜条也可入膳,一般清炒食用,也可切成末煎蛋,或切段炖汤,或切粒熬粥。

  5、入酒食用

  取铁皮石斛鲜条30克,配枸杞、西洋参、白酒1000克,浸泡2个月后早晚适量服用。

  铁皮枫斗的食用方法

  1、直接食用

  取枫斗一颗,多嚼慢咽,开水送服。此法比较方便快捷,适合在外出差时食用。

  2、泡茶饮用

  可以将铁皮枫斗粉碎成末,3~5克/人/天,沸水冲饮,持续饮用;也可将5~8颗铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用,可循环食用。长期饮用可清热滋阴,抗疲劳。

  3、入膳食用

  可将铁皮枫斗加到日常饮食中,例如炖鸡鸭,炖鸽子,也可以熬粥。以下两例作参考:

  (1)铁皮枫斗粥:铁皮枫斗5克,梗米50克,冰糖适量。

  (2)虫草铁皮枫斗汤:冬虫夏草5条,铁皮枫斗5克,瘦猪肉200克(最好带骨),陈皮一角。养阴生津,滋补肝肾,老幼皆宜。

  4、枫斗养胃方子

  取铁皮枫斗80克,配竹茹12克,芦根30克,公英15克,枳壳10克,麦冬15克,薄荷6克,白芍12克,甘草6克,水煎300毫升,早晚各一次,饭前温服,每周服5剂。可以轻清凉润,理气止痛。治疗慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者有奇效。

  5、延年铁皮枫斗酒

  铁皮枫斗250克, 生地黄60克,怀牛膝30克,杜仲20克,丹参20克,白酒10升。可治疗腰腿疼痛,体倦无力,风湿痹等症。补肾,强筋骨,除瘁。

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