牛奶蛋糕的制作方法是什么

　　自己做的蛋糕吃起来更美味。下面学习啦小编为大家介绍牛奶蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

　　牛奶蛋糕的制作方法一

　　1.蛋清、蛋黄分离。

　　2.蛋黄加10g白糖拌匀。

　　3.加上玉米油和牛奶。

　　4.打成米汤状。

　　5.筛入低粉。

　　6.切拌均匀。

　　7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

　　8.打至中性发泡，拉起有直角。

　　9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

　　10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

　　11.切拌均匀。

　　12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。

　　13.烤出来凉透即可。

　　牛奶蛋糕的制作方法二

　　主料鸡蛋 (3个)低粉 (70g)牛奶 (一杯)辅料吉士粉 (5g)泡打粉 (3g)厨具电烤箱分类烘焙 甜味 烘焙 一小时 普通难度

　　蛋白，蛋黄分开放入无水的碗里。

　　蛋黄打散，加入牛奶，低粉，吉士粉，泡打粉拌匀。

　　蛋白第一次加入20g糖。

　　蛋白第二次加入20g糖。

　　蛋白第三次加入20g糖。打至干性发泡。

　　蛋白分3次加入蛋黄，上下搅拌，油纸放入模具，倒入蛋奶液。

　　上下火，20分钟，120度即可。