黄瓜条的腌制方法

　　黄瓜条是餐桌上不可缺少的开胃食品。下面是由学习啦小编整理的黄瓜条的腌制方法，希望对大家有所帮助。

　　黄瓜条的腌制方法(一)

　　主料

　　黄瓜2根，干辣椒1个

　　辅料

　　糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量

　　做法

　　1、黄瓜洗净，晾干水分。

　　2、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。

　　3、把姜切成丝放入碗中。

　　4、加入剪碎的干辣椒。

　　5、加入15克的白糖。

　　6、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。

　　7、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。

　　8、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。

　　9、放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。

　　黄瓜条的腌制方法(二)

　　主料：黄瓜500克，

　　调料：酱油10克，花生油10克，盐3克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)5克，味精2克

　　做法：

　　1.黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去籽，装盘，用盐腌10分钟，滤干。

　　2.干辣椒放热油锅中煸一下，乘热倒入黄瓜中，再加入酱油、白糖、味精拌匀即可。小诀窍健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

　　黄瓜条的腌制方法(三)

　　主料：黄瓜红尖椒盐，鸡精，葱，姜，白糖，白醋，高汤，水淀粉，香油，食用油

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条，放入适量盐腌制3分钟;

　　2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝;

　　3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

　　贴士：选择黄瓜：以长短适中，粗细适度，皮薄肉厚，瓤小，质地脆嫩，味道清香为佳;黄瓜是夏秋之季时令蔬菜，要急火快炒，否则黄瓜就不脆嫩了。

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