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鲜虾培根披萨的做法介绍

羽彤 分享

  想知道如何做出好吃的鲜虾培根披萨吗?除了食材以外,对于步骤的熟悉程度也是成功的条件之一。下面是学习啦小编为你整理鲜虾培根披萨的做法介绍,希望能帮到你。

  鲜虾培根披萨的食材

  鲜虾培根披萨的步骤

  1.鲜虾去壳、去黑线,用料酒、胡椒粉浸泡。

  玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用。

鲜虾培根披萨的做法步骤2

  2.把主料里的东西全部混合,揉成光滑的面团。

鲜虾培根披萨的做法步骤3

  3.面团在28度的室温下,发酵40分钟左右。

鲜虾培根披萨的做法步骤4

  4.把面团压扁、擀开,盖上湿布静置10分钟。

鲜虾培根披萨的做法步骤5

  5.披萨盘底部抹一层油,把面皮移入,用手掌按压面皮,由里向外把边缘挤出一圈圆边,再用叉子叉出一些洞来。

鲜虾培根披萨的做法步骤6

  6.表面抹上番茄酱,面皮边缘刷上一层蛋液,再撒上披萨草。

鲜虾培根披萨的做法步骤7

  7.然后铺一层马苏里拉奶酪,撒上青红椒丝,再撒一层奶酪,再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆,再撒一层奶酪,然后撒培根碎,再撒奶酪,最后表面上放上沥干水的虾仁。

鲜虾培根披萨的做法步骤8

  8.烤箱240度预热,然后上下火220度,放中层烤15分钟。

鲜虾培根披萨的做法步骤9

  9.时间到后取出,饼皮边缘再刷一层蛋液,最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱继续烤3-5分钟,直到奶酪融化。

鲜虾培根披萨的做法步骤10

  10.趁热吃最过瘾。

  披萨的起源

  披萨(Pizza,即意大利式馅饼)可以说已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,口味又稍有不同。

  这种美食究竟源于何时何地,现已无从考究,也许可追溯到大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候。

  有关专家学者则一致认为,如今全世界每天焙制的几百万个披萨,都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。当时的那不勒斯,是欧洲的大城市,人口众多,而披萨是穷人的简速食品。那不勒斯对于披萨,就像慕尼黑对于啤酒一样,是正宗货色的原产地。

  要制“正宗货色”的披萨,必须严格遵守当地披萨师傅代代相传的食谱。此谱如今已被编纂成公定操作的手册。

  按书上的说法,每1.8公斤面粉搀合一升水,酵母的分量则取决于周围的温度与湿度,以及你想要生面团过多久才发起来——大约5个小时为适当。

  据统计,意大利总共有2万多家披萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人据说每天午餐和晚餐都吃。

  数百年前的披萨本是圆形烤面饼,不加西红柿,通常供早餐食用。那时小贩将披萨放在高筒铜质器皿“食多福”(Stufe)内,顶在头顶上沿街叫卖。买的人往往很穷,只买得起切开的一片,或要求赊欠。有一种“八日披萨”便是容许顾客欠帐一个星期。

  食客不论贫富,都是将披萨折起来,拿在手上吃。这至今是鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中,即使“如皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。


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